Rezept kfc huhn

Wenn wir im Ausland sind, gibt es einen Punkt auf der Reiseagenda, den ich unbedingt abhaken möchte, egal in welchem Land wir uns befinden.
Erstens, weil ich frittiertes Junk Food liebe, aber auch, weil ich noch nirgendwo Hühnchen probiert oder gefunden habe, das so erstaunlich knusprig und würzig ist. Immer wieder fragen wir uns, warum es in Schweden kein KFC-Restaurant gibt und immer wieder müssen wir die traurige Tatsache akzeptieren, dass es in naher Zukunft nicht eröffnet wird – vor etwa 30 Jahren gab es ein KFC in Stockholm, aber es ist eigentlich schon 30 Jahre her...
Was tun?
Schauen Sie sich natürlich Jamie Olivers Buch "Jamie's America" an!

Und wenn man es sich anschaut – dort auf Seite 270 gibt es tatsächlich ein Rezept für "Brathähnchen & Salat" mit Hähnchenstücken, die genauso aussehen wie Das leckere Hühnchen von KFC. In der Einleitung zum Rezept schreibt Jamie sogar: "Und hör zu, wenn du KFC magst (und ich weiß, dass viele von euch das tun), wirst du das lieben."

In Jamie Olivers Rezept werden Hähnchenschenkel verwendet, aber wir haben Hähnchenflügel genommen, weil unser Sohn gebratene Hähnchenflügel liebt.

Bevor Sie mit der Zubereitung des Essens nach Rezept beginnen, müssen Sie sich darüber im Klaren sein, dass die Hähnchenteile mindestens eine Stunde marinieren sollten!
Hier ist unser Rezept, das natürlich eine abgewandelte Version des Originalrezepts ist:

• 8 Hähnchenflügel
• 185 ml Sahne
• 100 ml altmodische Milch
• 1 gehäufter Teelöffel getrockneter Thymian
• 1 Knoblauchzehe
• Saft von einer Zitrone
• Salz
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1-2 Liter Rapsöl (oder ein anderes geeignetes Öl zum Braten)
• ca.

  300 g Weizenmehl

• Grillgewürz nach Geschmack

Wenn du zum Beispiel gefrorene Hähnchenflügel oder -schenkel verwendest, stelle sicher, dass sie gründlich aufgetaut sind, bevor du mit dem Rezept beginnst.

In einer großen Schüssel Sahne und Milch verrühren, den Knoblauch auspressen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Gut umrühren und dann den Thymian dazugeben und zum Schluss die Zitrone unter Rühren hineindrücken.

Die Hähnchenteile dazugeben und darauf achten, dass sie von der Marinade bedeckt sind.

Etwa eine Stunde marinieren lassen, am besten über Nacht.
Eine tiefe Schüssel oder einen Teller herausnehmen und das Mehl hineingießen. Fügen Sie Grillgewürz und möglicherweise etwas Salz und Pfeffer hinzu.
Nehmen Sie eine zum Braten geeignete tiefe Pfanne oder einen Topf heraus und gießen Sie reichlich Öl hinein – denken Sie daran, dass die Hähnchenstücke beim Braten mit Öl bedeckt sein sollten!

Beginnen Sie mit dem Panieren, indem Sie die gut marinierten Hähnchenteile herausnehmen und in eine neue Schüssel legen. Bewahren Sie die Marinade auf!
Die Hähnchenteile nacheinander in der Mehlmischung panieren. Sobald sie vollständig von der Panade bedeckt sind, hören Sie auf Wieder in die Marinade geben und so wenden, dass der ganze Teil wieder von der Marinade nass wird.

Um das göttliche, knusprige KFC-Gefühl zu erreichen, panieren wir das Hähnchen noch einmal in der Mehlmischung.
Erhitzen Sie das Öl auf 180 °C, vorzugsweise mit einem Thermometer (Jamie Oliver empfiehlt, ein kleines Stück Kartoffel hinzuzufügen, das goldbraun wird und an der Oberfläche schwimmt, wenn es die richtige Temperatur hat).
Wenn das Öl die richtige Temperatur erreicht hat, fügen Sie das Huhn hinzu, es sollte zu Beginn des Bratens stark sprudeln, damit sich die Panade nicht vom Fleisch löst.

Etwa 10 Minuten frittieren (10-15, wenn du Hähnchenschenkel verwendest) und das Hähnchen von Zeit zu Zeit etwas wenden und die Farbe überprüfen. Wenn das Huhn fertig ist, sollte es goldbraun sein. Achten Sie darauf, das Fleisch an der dicksten Stelle einzustechen – wenn es einen klaren, ungefärbten Fleischsaft gibt, wissen Sie, dass das Huhn durchgegart ist.
Auf einem Teller mit Küchenpapier abtropfen lassen und Wiederholen Sie den Vorgang für die restlichen Hähnchenstücke.

Servieren Sie es mit hungrigen Mägen mit etwas hausgemachtem Krautsalat und Kartoffelspalten oder Pommes frites.
Gib uns gerne Feedback zum Rezept, wenn du es selbst ausprobiert hast und vergiss nicht, mit Paprikapulver, Chili oder irgendetwas anderem zu experimentieren, das deinem Geschmack entspricht!