Rezept punsch eismaschine

Bald, bald Zeit für den Urlaub. Wie sehr ich mich danach sehne. Ich kann es kaum erwarten, in unserem neuen Garten zu sitzen und in der Sonne selbstgemachtes Eis zu essen. In Zusammenarbeit mit Wilfa habe ich die Vanilla XL Eismaschine getestet und Eis mit 4 verschiedenen Geschmacksrichtungen und Zutaten hergestellt.
Das eigene Eis zusammenzustellen ist der Himmel.

Für mich erinnert es sich an die Zeit, als ich auf Hawaii gelebt habe. Es gab eine Eisdiele, wo sie über die Theke auf viele gute Dinge hingewiesen haben, die sie dann in das Eis gerührt haben. Das können Oreos, Gummibärchen, Apfelscheiben, Snickerstücke oder viele verschiedene Saucen und Streusel sein. Es war immer magisch gut und ist wahrscheinlich das Essen, das ich auf Hawaii am meisten vermisse. Aber mit einer Eismaschine kann ich mir hier zu Hause beliebige Geschmacksrichtungen zusammenstellen und selbst genau entscheiden, wie viel von jeder Zutat sein soll.

Wahnsinnig gut. Und einfacher und reibungsloser als ich dachte um alles in der Maschine zu erledigen.

Inspiration aus Grythyttan: Västerbotten-Käseeis mit Moltebeeren

Ich bekam vor etwa zehn Jahren Wind vom ersten Eis, als ich auf einer Lebensmittel- und Weinmesse Köche aus Grythyttan traf, die mir erzählten, dass man Västerbotten-Käseeis herstellen und dazu einen Moltebeerwein aus Grythyttan servieren könnte.

Ich lasse den Wein gerne weg, serviere das Eis aber mit einer kleinen Kräuselung Moltebeermarmelade.

Zutaten

100 g Västerbotten
3 Eigelb
1 dl Zucker
3 dl Schlagsahne
1 TL Vanillezucker
3 Eiweiß

Zubereitung Den

Västerbotten grob reiben. Eigelb und Zucker schaumig schlagen. Sahne mit Vanillezucker aufschlagen. Das Eiweiß steif schlagen. Den Käse mit dem geschlagenen Eigelb und der Schlagsahne verrühren.

Zum Schluss das Eiweiß unterheben, den Teig in die Eismaschine geben und loslegen. Befolgen Sie die Anweisungen, die mit der Eismaschine geliefert werden. Mit einem kleinen Zweig frischem Tee servieren Basilikum.

Eine frischere Alternative: Heidelbeereis auf Joghurt mit Ingwer und Baiser

Dieses Eis fühlt sich etwas leichter und frischer an, obwohl es noch Sahne enthält. Normalerweise mache ich Blaubeerkuchen mit Ingwer und liebe diese Kombination, also dachte ich, er würde wahrscheinlich auch gut in Eiscreme passen.

Und das war's.

Zutaten

:

4 dl türkischer oder griechischer Joghurt
, 0.75 dl Schlagsahne
, 1/2 TL Vanillepulver
, 3 dl gefrorene Heidelbeeren
, ca. 2 EL Puderzucker
, geriebener Ingwer nach Geschmack.

Zubereitung

: Joghurt und Sahne in einer Schüssel verrühren. Vanillepulver, Heidelbeeren dazugeben und mit Ingwer würzen. Gut umrühren (es macht nichts, wenn die Heidelbeeren brechen).

Mit Puderzucker würzen. Den Teig in die Eismaschine geben und den Anweisungen folgen. Mit einem Bund kleiner Baisers servieren.

Erinnerungen von meiner Oma: Zuckerstangeneis mit Minze

Als ich klein war, hatten meine Oma und mein Oma immer eine Süßigkeitentisch im Wohnzimmer. Es war voll mit Süßigkeiten, Obst und Snacks, von denen man bei einem Besuch einen Snack essen konnte.

Der Traum für uns Enkelkinder. Auf diesem Süßigkeitentisch stand immer eine kleine Kristallschale mit Zuckerstangen, die Omas eigener Favorit war. Ihr ist dieses Eis gewidmet.

Zutaten

3 dl Schlagsahne
4 Eier
1 dl Kristallzucker
90 g Zuckerstangen
1 EL Vanillezucker

Zubereitung

Die Zuckerstangen zerdrücken, indem Sie sie in eine Plastiktüte legen und mit einem Hammer auf die Tüte klopfen, die Eier schneiden und das Eigelb und den Zucker verquirlen.

Die zerkleinerte Polka untermischen. Die Sahne separat aufschlagen. Wenn die Creme Spuren hat, wenn man mit dem Finger hineinfährt, ist sie fertig. Gießen Sie die Sahne in die Eimischung, gießen Sie dann den ganzen Teig in die Eismaschine und befolgen Sie die Anweisungen, die mit der Eismaschine geliefert werden.

Der Traum der Toskana: Zitronensorbet mit Lemon Curd Ripple und frischem Thymian

Dieses Eis erinnert mich an die Toskana, wo meine ganze Familie Letzten Sommer ein Haus gemietet.

Wir haben in dieser Woche viel Zitrone und Thymian in der Küche verwendet. Jetzt habe ich das alte klassische Zitronensorbet mit Lemon Curd und frischem, blühendem Thymian aktualisiert.

Zutaten

3 Zitronen
5 dl Wasser
3 dl Kristallzucker
Lemon Curd nach Geschmack
ein paar Zweige frischer Thymian

Zubereitung

Schrubben Sie eine der Zitronen und schälen Sie sie mit einem Sparschäler.

Die Haut zusammen mit Wasser und Zucker in einen Topf geben und ca. 10 Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen. Den Saft aus allen Zitronen auspressen und nach und nach hinzufügen, er darf nicht zu sauer werden. Schmecken. Lassen Sie die kalte Masse in der Eismaschine laufen und befolgen Sie die Anweisungen, die mit der Eismaschine geliefert werden. Wenn das Eis anfängt, eine Eiskonsistenz zu bekommen, würzt du mit Lemon Curd und Thymian nach deinem Geschmack.

Weitere Rezepte für die Sommerferien

1.

Gefrorene Passionsfrucht und Limetten-Käsekuchen.

2. Bestes Frühstücksbrot.

3. Waffeln mit sechs verschiedenen Toppings.

Werbekooperation: Der Beitrag wird gemeinsam mit Wilfa präsentiert.