Griechisches meze rezept

Meze (kleine Gerichte) können als komplettes Abendessen gegessen werden. Bestellen Sie mehrere kleine Gerichte, die sich alle am Tisch teilen, und essen Sie mit Brot. Oder bestellen Sie ein kleines Gericht als Vorspeise oder als Beilage zu einem Hauptgericht. Die Gerichte, die hier enthalten sind, gibt es natürlich in verschiedenen Variationen, und es gibt auch örtliche Abweichungen.

Lassen Sie sich also nicht abschrecken, wenn unsere Beschreibungen nicht mit Ihren übereinstimmen. Das ist griechisches Essen, wie wir es sehen.

Die Menüs sind in 999 von 1000 Fällen auf Englisch und in der Regel auch auf Griechisch erhältlich.

In großen Touristenorten gibt es Speisekarten auch auf Schwedisch. Wir haben uns dafür entschieden, alle drei Sprachen zu verwenden. Wenn es keinen schwedischen Namen gibt, schreiben wir den englischen oder griechischen Namen oder so Wir "erfinden" einen Namen. Die Namen sind zuerst auf Englisch, dann auf Schwedisch und zuletzt auf Griechisch (mit unseren Buchstaben).

 

V steht für Vegetarier, K für Fleisch und F für Fisch und Meeresfrüchte.

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Griechischer Salat - Choriatiki (V)
Klassischer Bauernsalat, der in der Regel aus Tomaten, Gurken, Paprika, roten Zwiebeln, Oliven und Fetakäse besteht.

Manchmal wird der Frischkäse Mizithra anstelle von Feta verwendet.

Schwarzaugenbohnensalat - Schwarzaugenbohnensalat - Mavromatika salata (V)
Gekochte Schwarzaugenbohnen mit gehackten Zwiebeln und Petersilie. Beim Servieren werden Gewürze und Olivenöl hinzugefügt.

 

Griechischen Salat - Choriatiki - gibt es in vielen verschiedenen Varianten.

 

Kartoffelsalat - Patatosalata (V)
Salzkartoffeln Entweder mit einer Vinaigrette oder mit Mayonnaise können auch Zwiebeln, Tomaten, Paprika, Karotten und Kapern im Salat enthalten sein.

Oktopussalat - Oktopussalat - Oktopusin (F)
Gekochter Oktopus, mariniert in Essig, Zitrone, Olivenöl und Oregano.

Kalt serviert.

Tzatziki - Tzatziki - Tzatziki (V)
Kalte Soße bestehend aus Joghurt, Gurke und Knoblauch, manchmal mit Dill gewürzt. Gut zum Essen zum Brot oder als Soße für Souvlaki, zum Beispiel. Rezepte »

Auberginensalat - Auberginensalat - Melitzanosalata (V)
Eine kalte Mischung aus passierten Auberginen, die mit Essig, Zwiebeln und Knoblauch aromatisiert werden. Die Mischung kann sehr unterschiedlich sein: mal ist sie cremig, mal besteht sie aus groben Stücken und manchmal hat die Mischung einen rauchigen Geschmack.

Köstlich zum Essen Rezept »

 

Grüne Bohnen - Fasolakia - mit Olivenöl, Zitrone und Gewürzen.

 

Grüne Bohnen - Grüne Bohnen - Fasolakia (V)
Grüne Bohnen/Haricot verts in Tomatensauce. Oder Sie servieren einen Teller mit gekochten grünen Bohnen, d.h. ohne Tomatensauce. sowie der Citon Wedge, der sich auf der Platte befindet. Enthält oft auch Kartoffeln und Karotten.

Manchmal sind es Zuckerschoten statt grüner Bohnen. Rezepte »

Tarama-Salat - Fischrogensalat - Taramosalata (F)
Kalte Mischung bestehend aus Fischrogen gemischt mit Brot oder Kartoffeln und Zitrone. Gut zum Essen mit Brot.

Hot Cheese Dip - Käse Dip - Tirokafteri (V)
Dip aus Feta und Chilischoten. Die Stärke kann von mild bis stark variieren. Rezept »

Knoblauchsoße - Knoblauch-Dip - Skordalia (V)
Kaltes Püree bestehend aus Kartoffeln und Knoblauch, serviert mit frittiertem, gesalzenem Kabeljau-ähnlichem Fisch und manchmal mit gekochter Rote Bete, gebratenen Auberginen oder frittierten Zucchini.

Rezepte »

 

Fava mit roten Zwiebeln und Zitrone.