Langos rezept ohne kartoffeln und hefe
Langos ist einfach zuzubereiten und lecker. Es ist keine Fritteuse erforderlich, Sie können es in einem Topf mit dickem Boden zubereiten.
Dieses Rezept ist für 12 etwas kleinere Langos
:- 25 Gramm Hefe
- 3 dl Wasser ,
- 1 TL Salz ,
- 1 gekochte Kartoffel (kein Muss, diese Zutat kannst du weglassen)7
- dl Weizenmehl + 1 dl zum Backen
- 1-2 Liter Rapsöl zum Braten
Soße: 3 dl saure Sahne mit einer Knoblauchzehe und etwas Salz verrühren.
Kann durch saure Sahne für Crème fraîche ersetzt werden, egal für welche Sie sich entscheiden, sie schmeckt sehr gut.
Speiseempfehlung:
- 1 fein gehackte rote Zwiebel
- 2 dl geschälte Garnelen
- 1 Dose Seehasenrogen rot oder schwarz
- 1-2 dl Västerbotten-Käse
- 2 dl in Scheiben geschnittener Kochschinken
Gehen Sie wie folgt vor:
Schritt eins. Zuerst die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und unterrühren: Salz, Kartoffelpüree und Mehl.
Dann zusammen zu einem glatten Teig verarbeiten, der ziemlich locker ist. Wenn du fertig bist, lass den Teig ca. 40 Minuten gehen.
Schritt zwei. Während der Teig aufgeht, die Gelegenheit nutzen, die Sauce miteinander zu verrühren und das Zubehör vorzubereiten.
Schritt drei. Wenn die Gärung abgeschlossen ist, den Teig auf den bemehlten Backtisch legen.
Etwa 1 dl Weizenmehl hinzufügen, denn der Teig sollte eine geeignete Konsistenz zum Ausrollen haben. Den Teig ausrollen und in ca. 12 kleinere Langos-Stücke teilen.
Schritt vier. Die Teiglinge zum Faulen bringen Auf einem bemehlten Backblech oder auf der Werkbank nochmals ca. 10-15 Minuten gehen lassen.
Schritt fünf. Dann das Öl in einer Fritteuse oder in einem tiefen Topf mit schwerem Boden erhitzen.
Bevor mit dem Braten begonnen werden kann, messen Sie die Temperatur des Öls mit einem Haushaltsthermometer, die empfohlene Temperatur beträgt 180-190 Grad. Denke auch daran, dass die Temperatur schnell sinkt, also nur ein bis zwei Langos auf einmal frittieren. Und versuchen Sie, etwas Weißbrot zu frittieren, es sollte in ca. 1 Minute goldbraun werden.
Wenn der Test abgeschlossen ist, beginnen Sie, die Langos-Stücke zu braten, so dass sie goldbraun werden.
Lege sie aber auf ein Gitter, damit etwas Öl abläuft. Tipp: Lege eine tiefe Platte unter den Rost, in die das Fett tropfen kann.
sechs. Mit allem Drum und Dran servieren. Natürlich, viel Glück!
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