Rezept waffeln mit grahammehl
Vollkornwaffeln mit Walnüssen und Chai-Gewürzen
Bald ist der Waffeltag da und wir müssen mit einem kleinen extra festlichen Rezept für Vollkornwaffeln mit Walnüssen und Chai-Gewürzen feiern! Dies ist mein Lieblingsrezept, zu dem ich immer greife, wenn das Verlangen nach Waffeln zuschlägt. Eine Basis aus Dinkelmehl und Grahammehl macht die Waffeln etwas sättigender und unglaublich knusprig.
Knackige Walnüsse und warme Chai-Gewürze maximieren den Gemütlichkeitsfaktor und machen diese Waffeln zu 100% Comfort Food!
Wir garnieren unsere mit Banane, Ahornsirup, großen Blaubeeren und extra gehackten Nüssen. Vielleicht ein Klecks Sahne oder Haferjoghurt. Lecker!
Hier vergehen die Tage in einem, und die Wochen rauschen völlig vorbei.
Der Frühling hat eine kleine Pause eingelegt, da es in den letzten Wochen wieder kalt geworden ist. Es fühlt sich an, als würde die ganze Zeit im Moment mit Arbeit verbracht oder über die Arbeit nachdenken.
Und Vieles, was im Kopf passiert. Denken, planen, drehen und wenden. Es fühlt sich an, als wäre mein Gehirn so groß wie ein riesiger Ballon. Ich sehne mich nach etwas, das sich mehr wie Spiel und Auffüllung anfühlt, das es mir ermöglicht, in meinen Körper hinabzusteigen. Yoga gibt es, absolut, aber ich denke mehr an Sonnenbaden, Barfußlaufen auf dem Boden, Samen in die Erde pflanzen und die Elemente spüren.
Als würde ich einen Teil des Gewichts in meine Füße laufen lassen. Land, gefunden.
Geht es Ihnen auch so? Dass der Winter so viel Gedankenarbeit sein kann?
Apropos Yoga, es fühlt sich unglaublich gut an, Online-Kurse anzubieten und jede Woche einige von euch auf der Matte zu treffen <3 Die letzte Stunde war wirklich erfolgreich und es fühlt sich an, als wären wir in einen schönen und ruhigen Flow gekommen.
Wenn du mal mitmachen möchtest, führe ich dienstags um 19-20 Uhr live via Zoom (habe den Tag vom Mittwoch gewechselt). Sie sind herzlich willkommen, so wie Sie sind! Es sind keine Vorkenntnisse erforderlich.
Ob Sie live teilnehmen können oder nicht Sie erhalten im Anschluss einen Link zur Aufzeichnung der Lehrveranstaltung, den Sie während des gesamten Semesters (bis zum 28. April) frei verwenden können.
Ich poste die Kurse auf einem privaten Youtube-Kanal, damit du sie genau dann streamen kannst, wenn es dir passt. Jede Stunde kostet 120 SEK. HIER kannst du ein wenig mehr über Online-Yoga lesen und sehen, ob es etwas für dich ist!
Jetzt zum Rezept!
6 große Waffeln
Zeitaufwand: 20-25 Minuten
Ausrüstung: ein Standmixer
Zutaten:
100 g geschmolzene und abgekühlte Butter
2 dl helles Dinkelmehl
2 dl Grahammehl
2 Eier
4 dl kalte Hafermilch
2 dl kaltes Sprudelwasser
2 TL Backpulver
2 EL Kokosblütenzucker
1 EL Zimt
3/4 TL frisch gemahlener Kardamom
1/2 TL Salz
2 dl Walnüsse
oder eine Prise Vanillepulver
Mach das Richtig:
Gib alle Zutaten bis auf die Walnüsse in einen Mixer und püriere sie, bis sie glatt sind.
Dann die Walnüsse dazugeben und kurz mixen, so dass die Nüsse klein geschnitten werden.
Fette vor der ersten Schicht ein Waffeleisen ein (du brauchst später nichts mehr einzufetten). Schütteln Sie den Mixbehälter, bevor Sie den Teig in das Bügeleisen gießen (die Walnussstücke neigen dazu, zu Boden zu sinken). Die Waffeln goldbraun und knusprig backen. Ich finde diese Waffeln sind am besten, wenn sie ziemlich viel Farbe bekommen.
Servieren Sie die Waffeln sofort mit Bananenscheiben, Blaubeeren, gehackten Walnüssen, einem Klecks Sahne oder Joghurt und Meersalz.
Genießen!
macht 6 große Waffeln
Zubereitung + Kochzeit: 20-25 Minuten
Ausrüstung: Ein Standmixer
Zutaten:
100 g geschmolzene und abgekühlte Butter
2 dl (3/4 Tasse + 1 gehäufter EL) helles Dinkelmehl oder Dinkelmehl
2 dl (3/4 Tasse + 1 gehäufter EL) Weizenvollkornmehl
2 Eier
4 dl (400 ml) Hafermilch
2 dl (200 ml) kaltes Sprudelwasser
2 TL Backpulver
2 EL Kokosblütenzucker
1 EL gemahlener Zimt
3/4 TL gemahlener Kardamom
1/2 TL Salz
2 dl (3/4 Tasse + 1 gehäufter EL) Walnüsse
Prise Vanillepulver
Zubereitung
Alle Zutaten außer den Walnüssen in einen Mixer geben und glatt pürieren.
Dann die Walnüsse dazugeben und ganz kurz mixen, um die Nüsse grob zu zerdrücken. Wir möchten, dass noch ein paar Walnussstücke im Teig sind!
Fette ein Waffeleisen mit Butter ein, bevor du anfängst (es ist nicht nötig, zwischen den Runden einzufetten). Die Waffeln rösten, bis sie gebräunt und knusprig sind.
Sofort servieren, mit Bananenscheiben, Blaubeeren, zerdrückten Walnüssen, Ahornsirup und flockiges Meersalz.
Du kannst noch etwas Schlagsahne oder dickflüssigen Joghurt dazugeben, wenn du möchtest. Genießen!