Rhabarber rezept crumble

Schokolade Gibt es noch jemanden, der sich heute völlig verwirrt fühlt? Dass es Donnerstag ist, sich aber wie Montag anfühlt. Da es gestern der erste Mai war.. Ich war gerade dabei, zu schreiben, dass ich letzte Woche P4 Västmanland in meiner Küche hatte. Aber das war ganz und gar nicht der Fall. Das war am Dienstag. Über Walpurgis selbst.

Aber es fühlt sich an wie letzte Woche. Wie auch immer, morgen ist schon Freitag. Was sich ein bisschen luxuriös anfühlt, da ich glaube, dass es heute Montag ist. Und ich denke, dieses Wochenende solltet ihr dieses schöne Sommerdessert machen, das ich am Dienstag gebacken habe. Die Idee war, dass ich, da mitten in der Woche Walpurgis war, mir etwas einfallen lassen wollte, das nach der Arbeit einfach und schnell zu erledigen ist.

Also war es pochierter Rhabarber mit Crumble, weißer Schokolade und Vanilleeis.

Etwas pochieren ist nur ein schickes Wort für Kochen. Aber klingt es nicht mit pochiertem Rhabarber ein bisschen schöner als mit gekochtem Rhabarber? Was Zumindest ich.
Der Rhabarber selbst muss nur ein paar Minuten kochen, bis er weich geworden ist. Dann wird er herausgenommen, damit der Zuckersirup auf die Hälfte reduziert werden kann.

Der heiße Zuckersirup wird dann über Eis, Rhabarber und weiße Schokolade gegossen, dann schmilzt die Schokolade leicht und man erhält eine völlig unwiderstehliche Mischung aus kalt, heiß, weich und ein wenig knusprig. Dies ist wirklich ein Dessert, das nicht viel Arbeit erfordert, sich aber wirklich luxuriös anfühlt!

Heute hat es hier am Morgen etwas geregnet. So lange erwartet, aber viel zu wenig.

Auch wenn ich das Gefühl habe, dass das Kleine immer etwas ist. Zumindest reduziert es die Brandgefahr. Aber unsere armen Bauern haben wahrscheinlich nicht viel dazu beigetragen. Gerade jetzt scheint wieder die Sonne. Wir hoffen aber auf etwas mehr Regen am Abend und in der Nacht. Habe versucht, Isac heute im Auto auf dem Weg zur Vorschule zu erklären. Dass wir uns jetzt nicht über den Regen beschweren müssen, der kommt.

Aber wir freuen uns und wünschen uns mehr Regen. Denn wenn es nicht regnet, wird es auch keinen geben Auch in diesem Jahr macht es unseren Landwirten Spaß. Große, ernste 4-jährige Augen schauten mich im Rückspiegel an und sagten:
-Nein, dann gibt es vielleicht gar keine Haferflocken, damit wir Schokokugeln machen können!
In der Welt eines 4-Jährigen gehört das zu den schlimmsten Dingen, die sowieso passieren können.

Und er war sich des Ernstes der Lage voll bewusst.
Heute dürfen wir also rausgehen und Regentänze tanzen. Und für das Wochenende mampfen Sie pochierten Rhabarber!

  

Pochierter Rhabarber mit Nussstreuseln, weißer Schokolade und Vanilleeis:

ca. 200 g Rhabarber
1 TL Vanille
3 dl Wasser
1 1/2 dl Kristallzucker
Ingwer
Kardamom

Crumble:

1/2 dl gehackte Nüsse
1 1/2 dl Weizenmehl
1/2 dl Kristallzucker
75 g Butter

Vanilleeis

50 g weiße Schokolade

Zitronenmelisse

Den Rhabarber gründlich abspülen und schräg in ca.

2 cm breite Stücke schneiden. Vanille, Wasser, Zucker, Ingwer und Kardamom in einem Topf vermischen. Den Rhabarber dazugeben und dann aufkochen lassen Bei mittlerer Hitze bis der Rhabarber weich ist. Etwa 5 Minuten. Den Rhabarber herausnehmen und beiseite stellen.

Nüsse, Mehl, Zucker und Butter zu einem krümeligen Teig verrühren und auf einem Backblech mit Backpapier verteilen. Bis es bei 225 C anfängt, etwas Farbe zu bekommen, ca.

10 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und mit einer Gabel oder einem Löffel in mundgerechte Stücke verteilen. Auf dem Backblech vollständig abkühlen lassen.

Eine Kugel Vanilleeis in eine Portionsschale geben. Rhabarber hinzufügen. Über weißer Schokolade reiben. Schalten Sie den heißen Modus ein. Mit Streuseln und ein paar Blättern Zitronenmelisse belegen.

Ein perfektes kleines Frühlingsdessert an diesem Wochenende!