Coop rezept wurzelgemüse gratin
Zu
unserer (zumindest Torgnys) großen Freude hat "Cousin" Simon den grünen Weg eingeschlagen und ist Vegetarier geworden. Er erzählte es uns an diesem Wochenende, als wir bei "Oma" Ingrid zu Abend aßen. Dieses Rezept wird ihm gefallen. Das Luxuriöse ist der Käse und die Sahne!
2 Karotten
1 große Pastinake
1 kleiner Knollensellerie
1 dl Sahne
4 dl Gemüsebrühe
2 dl geriebener gereifter Käse leichte
Zubereitung
4 Scheiben Pommes frites
1 dl Sahne
Rapsöl
, Kräutersalz und weißer Pfeffer
Das "Wurzelgemüse" in kleine Stücke ziehen.
Legen Sie sie mit Öl, Salz und Pfeffer auf ein Backblech. Im Ofen 25 Minuten bei 225 Grad rösten. Die französische Creme in quadratische Stücke teilen und mit 1 dl Sahne und etwas Kräutercreme übergießen. Die Brühe mit 1 dl Sahne zum Kochen bringen. Mit 2-3 EL leichter Zubereitung anbraten und 3 min kochen. Die Hitze reduzieren und den Käse unterrühren, sodass er schmilzt. Das Wurzelgemüse in eine gefettete Auflaufform geben.
Übergießen Soße und mit den Brotwürfeln belegen. Die Hitze auf 200 Grad reduzieren und 20 Minuten überbacken.
Guten Appetit!
Tante Gunilla und Onkel Torgny
Tisch decken, wenn Mama weg
ist Es kommt nicht oft vor, dass bei der Familie Linden Töpfe und Pfannen auf dem Tisch stehen. Wir möchten, dass es ordentlich und schön angelegt ist. Dann schmeckt das Essen besser und das Miteinander am Tisch wird (vielleicht) ein bisschen schöner.
Und wir wollen alle unsere Flohmarktfunde verwerten.
Aber heute ist Gunilla auf einem "Buchtreffen" und ich habe das Essen für Jonathan und mich vorbereitet. Es gab Nudeln mit Tomatensoße und Töpfe auf dem Tisch. Manchmal ist das in Ordnung! Denn es ist langweilig, alleine in einem Furunkel zu arbeiten.
Traurig aber gut!
Papa Torgny
PS. Ich habe das Gemüse vergessen. Mama wird hier zu Hause gebraucht!
Asiatischer Hühnereintopf
Dieses Gericht erinnert an mein altes Rezept mit indischen Garnelen und libanesischen Garnelen Hühnerfleisch mit Zimt.
Das hat mich dazu gebracht, es zu versuchen. Ich verwende sehr gerne traditionelle Kuchengewürze in meinem Essen. Ich mag auch "Mat-Nicklas". Er hat spannende Ideen.
ganze Gewürze aus z.B.
Zimt,
Kardamom,
Sternanis,
Nelken
, Rapsöl
1 gehackte gelbe Zwiebel
1
Knoblauchzehe 1-2 EL Curry
1-2 Dosen zerdrückte Tomaten
3 EL Tomatenmark
1 Dose Kokosmilch
Salz
2 -3 dl Wasser
8 feste Kartoffeln
1 Hähnchen
Die Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden.
Das Hähnchen in 8 Stücke teilen. Die Gewürze zerstoßen und in Öl anrösten. Mit Curry bestreuen und eine Weile knusprig machen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch dazugeben. Zerdrückte Tomaten und Tomatenmark untermischen. Gieße die Kokosmilch hinein. Die Kartoffeln und das Wasser dazugeben und 20 Minuten kochen lassen. Das Hähnchen dazugeben und weitere 25-30 Minuten garen. Gelegentlich umrühren, sonst brennt es an.
Guten Appetit!
Mutter Gunilla und Papa Torgny
Schokoladenfondue
Ich kann besser kochen als buchstabieren. Aber auch dort kommt Google gelegen und fragt, ob ich meine..... Das Internet ist in vielerlei Hinsicht gut. Die Idee für das Schokofondue stammt jedoch aus der Familie. Ragnar und Maj-Gun haben das angeboten, als wir vor einiger Zeit in Torshälla waren.
Der schöne Schoko-Fonduetopf ist von Gudrun und Stefan, wir haben ihn uns ausgeliehen. Die Geschmackskombination ist meine. Kokosnuss, weiße Schokolade, Banane und Mini-Marshmallows (jetzt muss ich noch einmal die Rechtschreibung überprüfen).
4 Port
? dl Creme
100 gr weiße Schokolade mit Kokosgeschmack (Lindt)
Bananen
Mini-Marshmallows
Die Sahne zum Kochen bringen, die Schokolade in Stücke brechen.
Dippen und genießen, aber nicht zu viel. Es ist sehr süß. Das nächste Mal probiere ich dunkle Schokolade und pochierte Birnen. Wenn es gut wird, teile ich es mit Ihnen.
Das Leben hat seine guten Zeiten!
Mutter Gunillla und Vater Torgny
Crêpes mit Meeresfrüchten
Wir haben einen großen Fremden aus Göteborg. Samuel und Anna sind hier. Morgen werden sie mit Annas Eltern zu Weihnachten essen.
Wir werden uns heute Abend mit ihnen auseinandersetzen müssen. Das wird nicht so mächtig sein, aber gut. Ein bisschen umständlich, aber die Mühe wert.
Pfannkuchen
200 g gefrorener Spinat
3 Eier
3 dl Mehl
5 dl Milch
TL Salz
2 EL geschmolzene Butter
Füllung
mit Meeresfrüchten150 g Mayonnaise
1 TL Dijon-Senf
170 g Surimi
170 g Krebsschwänze
2 Eiweiß
Den Spinat auftauen und zum Pfannkuchenteig verrühren.
Pfannkuchen anbraten. Mayonnaise mit Senf, gehackten Flusskrebsschwänzen und Surimi mischen. Das Eiweiß aufschlagen und vorsichtig verrühren. Gib etwa 2 EL Füllung auf jeden Pfannkuchen. Aufrollen und mit zerlassener Butter bestreichen. 10 Minuten bei 225 Grad gratinieren.
Gemütlich, die Kinder zu Hause zu haben!
Mutter Gunilla und Vater Torgny
Pfeffersoße
Wir haben eine neue gefunden vegetarisches Pfeffersteak an diesem Wochenende bei Coop.
Dort gibt es Gefrierschränke mit allerlei guten vegetarischen Gerichten. Wir frittierten unsere eigenen Pommes (englische Pommes) und Zwiebelringe. Dazu habe ich eine Pfeffersoße gemacht, deren Rezept ich vor langer Zeit von einer Tagesmutter-Kollegin bekommen habe. Sowohl Benjamin als auch Jonathan fanden das Essen an einem gewöhnlichen Dienstag besonders gut.
2? dl Sahne
1 dl Sauermilch
1 fein gehackte kleine Zwiebel
1 EL Butter
1 EL Senf
1 TL Johannisbeergelee
1-2 EL zerdrückt 4 Pfeffermischung
Salz oder Kalbsfond
Die Zwiebel hacken und in Butter darin anschwitzen.
Die anderen Zutaten dazugeben und 5 Minuten kochen lassen. Sieht für die Welt nicht nach viel aus, schmeckt aber gut und stark.
Gutes Essen und gute Erinnerungen!
Mutter Gunilla und Vater Torgny