Klassisches blaubeerkuchen-rezept haferflocken

Was ist ein klassischer Crumble? Es gibt wahrscheinlich so viele Rezepte, wie es in Schweden Küchen gibt. Naja, ich übertreibe, aber das Lustige ist, dass viele Leute nach Rezepten für klassischen Krümelteig fragen, und wenn man "klassisch" sagt, ist das auch Geschmackssache, finde ich. Die einen mögen es teigig und zäh – die anderen wollen es knusprig.

Ich denke, alles hängt sehr davon ab, womit man aufgewachsen ist, was man als Referenz hat, ist das, was man von zu Hause mitgenommen hat, oder?

Ich habe auf Instagram gezeigt, wie der kleine Kerl ganz alleine einen Kuchen gebacken hat und dann habe ich gefragt, ob ich das Rezept teilen darf. Und dann wollen viele Leute weiter schauen und neue ausprobieren. Mit dieser langen Exposition kommt also mein Rezept.

Klassischer Streuselkuchen – Rezept für die einfachsten

Zutaten:
2 dl Haferflocken
1.5 dl Weizenmehl
1 dl Zucker
0.5 TL Salz
150 g Zimmertemperatur Butter
1 EL heller Sirup

500 g Beeren, Obst

Gehen Sie wie folgt vor: Den Backofen auf 225 % vorheizen.

Alle trockenen Zutaten abmessen, in eine Schüssel geben und die zimmerwarme Butter hineinklicken. Die Butter mit der trockenen Masse kneifen und dann zu einem Teig kneten.

Beeren und/oder Obst in eine ofenfeste Form mit niedrigem Rand geben. Stücke vom Teig abkneifen und gleichmäßig über die gesamte Oberfläche "streuen". Dann alles mit leichtem Sirup beträufeln.

Auf einem Kuchengitter in der Mitte des Ofens 10-15 Minuten backen, bis der Streuselteig eine goldene Farbe hat.

Lauwarm mit Vanilleeis, Vanillepudding und/oder Sahne servieren.

Warum Sirup? Weil es einen zusätzlichen Swagger und Crack verleiht.

Dieser Kuchen war mit 60% Rhabarber aus dem Garten und 40% Himbeeren aus dem Gefrierschrank. So kannst du welche und welche Beeren mischen Und Früchte also ein Streuselteig, der zu allem passt.

Sehr glückliche kleine Tasse.

Eine Woche später habe ich einen Blaubeerkuchen mit Blaubeeren aus dem Gefrierschrank gemacht.

Bei gefrorenen Beeren wird es sofort wässrig, was man leicht beheben kann, indem man zuerst ein paar Teelöffel Kartoffelmehl über die Beeren streut und verrührt. Es nimmt die Feuchtigkeit während des Backens auf.

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