Rezept für blaubeer-himbeer-kuchen

sind die Blaubeeren hier im Norden auf dem Vormarsch, also vermute ich, dass du sie schon eine Weile im Süden hast? Ich habe gemerkt, dass von den Beeren vom letzten Jahr noch übrig sind und jetzt brauche ich den Platz im Gefrierschrank! Krempeln Sie einfach die Ärmel hoch, ein knackiger Kuchen ist einfach und wird immer geschätzt!

Was ist das Besondere an diesem Kuchen?

Ein paar Dinge.

Ich werde weiter unten darauf eingehen. Aber vor allem ist es einfach, schnell zu essen, erschwinglich und sehr, sehr gut. Stellen Sie sich die Kombination aus säuerlichen Himbeeren, Heidelbeeren, Karamell, Butter und Vanille vor... Es duftet fantastisch im ganzen Haus, wenn man es aus dem Ofen nimmt.

SPD

Der Teig wird in der Pfanne vermischt und die Füllung wird direkt in die Kuchenform gemischt, so dass nur wenig gewaschen werden muss.

Welche Riegel kann man haben?

Normalerweise variiere ich mit dem, was zu Hause verfügbar ist.

Der Teig selbst, die knackige Steppdecke, funktioniert auf allen Beeren und Früchte. Es ist auch möglich, zu mischen. Ich finde, Himbeere und Heidelbeere sind in ihrer Einfachheit eine besonders schöne Kombination. Nehmen Sie, worauf Sie Zugriff haben. Andere Beeren/Früchte, die funktionieren, sind Johannisbeeren, Brombeeren, Stachelbeeren, Kirschen, Pfirsich, Rhabarber, Pflaumen, ja Sie sehen. Die Liste kann sehr lang sein.

Ich mag solche Rezepte.

Womit servieren Sie?

Es ist höchst individuell, was Sie bevorzugen. Vanillepudding, Vanilleeis oder locker geschlagene Sahne. Manche Leute wollen alles!

Abgesehen

davon, dass dieser Kuchen traumhaft gut ist, kannst du ihn in 5 Minuten zubereiten, viele der Zutaten hast du wahrscheinlich schon in der Speisekammer.

Für die Füllung habe ich Himbeeren und Heidelbeeren gemischt. Die Süße der Himbeeren passt so gut zu den etwas säuerlicheren Heidelbeeren und dem knackigen Karamell-Cover.

Gebrochener Himbeer- & Heidelbeerkuchen

175 g Butter

2 dl Kristallzucker 

0.5 dl heller Sirup 

3 dl Haferflocken 

1.75 dl Weizenmehl 

1 TL Vanillezucker 

1 TL Backpulver 

2 Prisen Salz

Füllung

700 g Heidelbeeren und Himbeeren (ich hatte gefroren, frisch geht super)

0.5 dl Kartoffelmehl (mehr, wenn die Beeren sehr nass sind)

0.5 dl Kristallzucker 

So mache ich

1. den Backofen auf 175 Grad normale Hitze vorheizen.
2. Die Butter schmelzen, Zucker und Sirup daruntermischen.

   Die restlichen trockenen Zutaten verrühren und unter die Butter rühren, die Beeren in eine Kuchenform geben 

3. , das Kartoffelmehl und den Zucker untermischen.
4. Den Teig auf der Stange verteilen.
5. In der Mitte des Ofens goldbraun backen. Es dauert ca. 30 Minuten, aber wie üblich montieren Sie den Ofen gegen Ende, da die Zeiten bei verschiedenen Öfen variieren können und passen Sie die Zeit an Ihren speziellen Ofen an. 

Rahm.