Rezept für gegrillte lachsbeilage

Zutaten:

• 1 Lachsseite mit Haut (ca. 1,2 kg)
• 1 Esslöffel Salz
• 1 Prise schwarzer Pfeffer
• 1 EL Olivenöl
• 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
• 1 Bund Dill, gehackt
• 1 Bund Petersilie, gehackt

Anleitung:

1. Bereiten Sie den Grill für indirektes Grillen vor.

   Wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, legen Sie die Kohlen auf eine Seite des Grills und schaffen Sie eine "Zone" ohne Holzkohle für den Lachs. Wenn Sie einen Gasgrill verwenden, schalten Sie eine Seite der Brenner aus.

2. Den Lachs mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Den Lachs mit Olivenöl bestreichen und mit der Hautseite nach unten auf den Grill legen.
4. Grillen Sie den Lachs etwa 20-25 Minuten lang oder bis er gar ist.

   Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur zu überprüfen, sie sollte mindestens 50 °C betragen.

5. Die Zitronenscheiben auf den Lachs darunter legen die letzten 5 Minuten der Grillzeit.
6. Kurz vor dem Servieren mit Dill und Petersilie bestreuen.

Tipp:

• Du kannst den Geschmack des Lachses variieren, indem du weitere Gewürze wie Chiliflocken, Paprikapulver oder Knoblauchpulver hinzufügst.
• Wenn Sie eine besonders knusprige Oberfläche auf dem Lachs wünschen, können Sie ihn nach dem Grillen bei indirekter Hitze etwa 2 Minuten pro Seite bei direkter Hitze grillen.
• Den Lachs mit Salzkartoffeln, Salat und einer guten Soße servieren.

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Grillzeit: 20-25 Minuten

Portionen: 4-6

Geschmacksrichtung: Frisch, mit Kräutern gewürzt

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Tipp:

Gerne

• kannst du einen Lachs mit dicker Haut verwenden, damit er beim Grillen nicht anbrennt.
• Wenn du keine Grillpfanne hast, kannst du den Lachs auf einer normalen Grillplatte grillen.
• Siehe dass der Lachs komplett durchgegart ist, bevor Sie ihn servieren.

Genießen Sie Ihre gegrillte Lachsbeilage!

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