Vegane guacamole rezept

In diesem veganen Taco-Rezept wird alles von Grund auf neu gekocht, auch die Beilagen. Aber natürlich ist es möglich, Teile auszuwählen, wenn Sie das Gefühl haben, dass Sie nicht die Zeit haben, alles so gründlich zu machen. Das Rezept enthält auch Guacamola, Tortilla und Tomatensalsa.

Taco-Hackfleisch auf Kichererbsen zuzubereiten ist sehr gut. Darüber hinaus ist es sowohl schnell als auch einfach. Du kannst auch gerne eine selbstgemachte Gewürzmischung auf dem Taco-Gewürz mischen.

Beschreibungen finden Sie im Rezept.

Das Rezept ist vegan, glutenfrei und eatclean.

Rezept für vegane Tacos, Guacamole, Tortilla und Tomatensalsa

Taco-Gewürz
1 TL Salz
0,5 TL Chilipulver
1 TL Zwiebelpulver
2 TL Paprikapulver
2 TL Kreuzkümmel
0,5 Prise Cayennepfeffer

Taco-Hack auf Kichererbsen (ca. 4 Portionen)
380 g gekochte Kichererbsen (230 g abgetropft)
1 dl Walnüsse
1 gelbe Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl

Fladenbrot/Tortillabrot (6 %) Stk.)
1 dl Reismehl oder Reismehl
1 dl Mandelmehl
1 dl Maismehl
1,5 dl Wasser
3 EL Rapsöl
2 TL Ballaststoffschale
0,5 TL Salz
0,5 TL Natron
extra Maismehl zum Backen

Tomatensalsa
4 mittelgroße Tomaten
1,5 EL Sesam
0,5 frisch gepresste Limette
schwarzer Pfeffer
frische Chilischote nach Geschmack (ca.

2 cm)
1 Knoblauchzehe
Salz

Guacamole
2 reife Avocados
2 gepresste Knoblauchzehen
gehackter frischer Koriander nach Geschmack
gehackter frischer Chili nach Geschmack
0,5 frisch gepresste Limette
1,5 EL Olivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer

Vorschläge für andere Beilagen
geriebener Salat
Gurke, gehackte
gelbe Paprika, gehackte
rote Paprika, gehackter
Römersalat
frischer Koriander

Wie dieses

Taco-Gewürz
Die Taco-Gewürze gründlich umrühren.

Taco Kichererbsen Hackfleisch
Die Kichererbsen in einer Küchenmaschine grob mixen.

Die Walnüsse hacken und mit den Kichererbsen vermischen. Die Zwiebel fein hacken. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den gepressten Knoblauch darin anbraten. Die Kichererbsenmischung dazugeben, die Hitze reduzieren und ständig umrühren. Das Taco-Gewürz dazugeben und das Kichererbsen-Hackfleisch ca. 4 Minuten anbraten lassen.

Fladenbrot/Tortillabrot
Die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen.

Wasser und Öl hinzufügen. Zu einem Teig verkneten. Den Teig in ca. 6 Stücke teilen. Jeden Teig zu einer Kugel rollen und auf einer bemehlten Backfläche vorsichtig dünn ausrollen. In einer heißen, trockenen Pfanne ohne Öl anbraten.

Tomatensalsa
Die Tomaten abspülen und in kleine Würfel schneiden. Mit Chili, zerdrücktem Knoblauch, frischem Koriander und Sesam mischen.

Guacamole
: Die Avocado in Scheiben schneiden und entkernen. Das Fleisch aushöhlen und leicht zerdrücken. Die Avocado mit gehacktem Chili, gehacktem Koriander, zerdrücktem Knoblauch, Limettensaft, Salz und Pfeffer mischen.  

Servieren Sie das Taco-Hack mit all den guten Dingen Zubehör.

Mit Tortillabrot essen und/oder Römersalatblätter füllen.

Genieße vegane Tacos.

Sehen Sie sich ein weiteres eatclean-Rezept für einen köstlichen Bohneneintopf mit Curry-Kokosmilch und Curryeintopf mit weißen Bohnen an.

Hinweis! Siehe auch Wie man Taco-Auflauf macht Gute Babynahrung 8 Monate

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