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Kartoffel gnocchi rezept


potatis gnocchi recept

4 Personen

Zutaten

8 hg Kartoffeln – feste Sorte

2 Stück Eier

4 dl Weizenmehl

1 Bund Radieschen

1 Beutel Blattspinat

1 hg Parmigiano – Reggiano

Salz und Pfeffer

Olivenöl

Von: Swedish Potatoes

Hausgemachte

Gnocchi sind unglaublich lecker und gar nicht schwer zuzubereiten. Dieses Rezept mit geriebenem Parmesan und in Scheiben geschnittenen Radieschen ist unglaublich lecker

Foto: kurt-Inge Eklund

Mach das So Koche

  • die Kartoffeln und lasse sie dämpfen
  • Die Kartoffeln in eine Schüssel drücken
  • Eier, Weizenmehl, Salz und Pfeffer vorsichtig untermischen
    • Mit
  • bemehlten Händen und auf einer bemehlten Bank 2 cm dicke Rollen aus dem Teig formen
  • Von den Brötchen ca.

    1 cm große Stücke schneiden und mit mehligen Händen

  • zu ovalen Kugeln formenWasser in einem großen Topf zum Kochen
  • bringen Die Gnocchi langsam zum Kochen bringen und anheben Mit einem Schaumlöffel vorsichtig anbraten, während sie an die Oberfläche schwimmen
  • Legen Sie sie auf ein geöltes Backblech
  • Wenn Sie möchten, können Sie sie in Öl anbraten, bis sie eine leicht goldbraune Farbe annehmen, oder sie so lassen, wie sie sind
  • Die Gnocchi auf einen Teller legen und recht großzügig darüber reiben
  • Mit Spinat und in Scheiben geschnittenen Radieschen garnieren
    • Zum
  • Schluss etwas Olivenöl darüber reiben

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