Kochen sie ihr eigenes brei-rezept
Und es stellte sich heraus, dass es ein Erfolg wurde. Unser Sohn trinkt diesen Brei jeden Abend und er liebt ihn.
Der Grund, warum ich mich für milchfrei entschieden habe, war, dass die Nationale Lebensmittelagentur empfiehlt, mit Milchprodukten in größeren Mengen zu warten, bis das Kind 1 Jahr alt ist, weil es so sättigend ist, dass das Kind satt werden kann und dann nicht genug andere Nahrung bekommt, vor allem das Mineral Eisen Dann habe ich weiter milchlos gemacht, nur von der Geschwindigkeit her, weil er es so gut findet.
Ich denke, Weizenmehl ist unnötig zu geben, weil Das meiste davon ist "Bauchfülle" und hat keine gesundheitlichen Vorteile.
Bei amningshjalpen.se kann man lesen, dass Brei nicht immer positiv für das Baby ist und dass man eigentlich ganz auf die Gabe von Brei verzichten kann. Stattdessen können Sie in das Geben von beispielsweise Haferbrei vor dem Schlafengehen investieren. Einige Forscher glauben, dass Brei ein Lebensmittel ist, das zu Fettleibigkeitsproblemen führen kann, da er viele schnelle Kohlenhydrate enthält.
In einer Doktorarbeit an der Universität Lund konnte zudem festgestellt werden, dass sich die Glutenunverträglichkeit vervierfachte, nachdem der Glutengehalt im Brei in den 80er Jahren gestiegen war.
Ich hatte das Gefühl, dass ich immer noch versuchen wollte, meinem Jungen Brei zu geben, der nach dem Stillen ein großes Bedürfnis nach einem Schnuller hatte. Ich wollte die Rezepte sorgfältig auswählen und hatte bereits beschlossen, dass ich keinen fertigen Brei kaufen wollte.
Warum sich die Mühe machen, Ihren eigenen Brei herzustellen, wenn es fertige Pulvermischungen in den Geschäften gibt, fragen Sie sich vielleicht? Ich denke, es ist sowohl ein Eine Frage des Geschmacks, der Wirtschaftlichkeit und des Inhalts. So enthält der "Natti natti Breel" von Semper bedenkliche Inhaltsstoffe wie Magermilch, Maltodextrin (ein reines Kohlenhydrat, das im Körper als Dextrose aufgenommen und unter anderem in Sportgetränken verwendet wird) und Weizenstärke.
Und ich möchte nichts geben, was in Pulverform ist, sondern ich möchte, dass der Brei frisch ist. Da ich meinen eigenen Brei herstelle, habe ich die volle Kontrolle darüber, welche Produkte er isst.
Ich habe den industriellen Brei noch nicht probiert, aber das muss ich auch nicht, seit ich meinen eigenen Brei herstelle, möchte ich keine andere Art mehr probieren, weil er so gut ist. Freunde, die vorbeigekommen sind und es probiert haben (ja, als Erwachsener kann man tatsächlich auch Brei trinken!), haben den Geschmack gelobt und nach dem Rezept gefragt.
Es ist möglich, dass der Pulverbrei billiger ist als mein selbstgemachter. Berücksichtigt man aber auch den Qualitätsgedanken, gewinnt der Selbstgemachte mit Pferdelängen Vorsprung. Es gibt einen frischen Brei, der zugelassen wurde Markt, den viele Eltern wählen, "Ottos". Ich hätte mich wahrscheinlich für diesen entschieden, wenn ich nicht meinen eigenen gemacht hätte. Jetzt geht es für mich so schnell, meinen eigenen zu machen, dass es schwieriger wäre, frischen Brei kaufen zu müssen, und nach einer schnellen Berechnung auch teurer.
In meinem Brei ist Sahnemehl und Kokosmehl statt Weizenmehl. Hergestellt aus gerösteten Haferkernen, hat Sahnemehl einen reichen, warmen Geschmack und ist reich an Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Hafer ist von Natur aus frei von Gluten, kann aber Spuren davon aus der Produktion enthalten. Ich habe nur eine Sorte Scream Mehl im Laden gefunden, aber ich bin sehr zufrieden damit. Kokosmehl ist reich an Ballaststoffen und proteinreicher als Weizenmehl.
Der Brei enthält außerdem Hafermilch und Kokosmilch. Ich habe mich für den nicht-biologischen Haferdrink entschieden, weil er mit Nährstoffen wie Kalzium und Vitaminen angereichert werden kann. Die Kokosmilch, die ich wähle, ist Garants Rosa, das meiner Meinung nach im Geschmack und in der Textur überlegen ist. Außerdem Es ist die perfekte Größe für die Herstellung von Brei, da eine Packung pro Charge verwendet wird.
Die Gewürze, die ich verwende, sind Zimt (echtes Ceylon), Hagebuttenschalenmehl (hauptsächlich, um etwas Vitamin C zu bekommen) und Vanillepulver für den guten Geschmack. Um einen weiteren Schub mit Vitamin C und etwas Ballaststoffen zu bekommen, habe ich einen Würfel Aprikosenpüree im Brei. (Ich habe in einem früheren Beitrag beschrieben, wie ich Aprikosenpüree mache, aber es ist sehr einfach, daher hier eine Kurzfassung: Lege unbefleckte Bio-Aprikosen für ein paar Stunden in die Eiche.
Alles mit einem Stabmixer zu einem Püree pürieren. In kleinen Eiswürfelförmchen einfrieren und bei Bedarf einzeln herausnehmen, zum Beispiel im Porridge, als "Marmelade" auf Palatschinken oder im Brei :-)
Preis für meinen selbstgemachten Brei? Ich habe unten eine Schätzung erstellt! Die Charge, die ich mache, reicht für drei Portionen = drei Abende.
Garant rosa Kokosmilch: 13 SEK
Hafermilch: 8 SEK
Schneidermehl: ca.
0,5
SEK Kokosmehl: ca. 0,5 SEK 1,5 SEK
Zimt, Vanillepulver, Hagebuttenpulver: ca. 0,5 SEK
Aprikose: ca. 0,5 SEK
Insgesamt: 23 SEK
Da der Brei für drei Portionen ausreicht, betragen die Kosten pro Portion ca. 7,5 SEK.
Ich bewahre den Brei maximal drei Tage im Kühlschrank auf, weil ich möchte, dass er frisch ist und nicht Gefahr läuft, schlecht zu werden. Jede Portion beträgt ca. 2 - 2,5 dl.
Für ca. 8 dl Brei brauchst du:
2 EL Schopfmehl
1 EL Kokosmehl
4 dl Hafermilch (bei Bedarf mit mehr Hafermilch verdünnen)
3 dl Kokosmilch, am besten Garant's Pink
1 dl Wasser
, 1 Prise
Zimt 1 Prise Hagebuttenschalenmehl
1 Prise Vanillepulver
1 gewürfeltes Aprikosenpüree (direkt aus dem Gefrierfach)
ca. 1 TL Kokosöl zum Servieren (pro Portion)
1.
Beginne damit, den Backofen auf 100 Grad zu stellen und eine Glasflasche mit einem Liter Fassungsvermögen für ca. 10 Minuten zu erhitzen. Dies dient dazu, dass die Flasche sterilisiert werden kann.
2. Sahnemehl, Kokosmehl, Zimt, Hagebuttenschalenmehl und Vanillepulver mit Hafermilch und Wasser in einen Topf geben. Gründlich verquirlen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Unter Rühren ca.
3 Minuten köcheln lassen.
Die Konsistenz kann etwas zu dickflüssig sein, wenn Ihr Kind also einen flüssigeren Brei bevorzugt, fügen Sie mehr Wasser oder Hafermilch hinzu.
3. Das Aprikosenpüree zum heißen Brei geben und rühren, bis es sich aufgelöst hat. Schalten Sie die Platte aus.
4. Gießen Sie zuletzt die Kokosmilch hinein und der Brei bekommt eine gute Temperatur und kann wahrscheinlich sofort getrunken werden, aber stellen Sie sicher, dass er nicht zu heiß ist.
5. Gießen Sie ca. 2 dl des Breis in eine Breiflasche und gießen Sie 1 TL Kokosöl hinein. Schütteln Sie die Flasche vorsichtig. Bereit zum Servieren!
6. Gießen Sie den restlichen Brei ein, um ihn in Ihrer heißen Glasflasche aufzubewahren. Nach dem Abkühlen maximal drei Tage im Kühlschrank aufbewahren.
7. Wenn der Brei am nächsten Abend erhitzt werden soll, gieße wieder die gewünschte Menge in die Breiflasche und erhitze sie in der Mikrowelle 20-40 Nachschlag.
Und noch ein letzter Tipp, auf den ich gar nicht stolz bin! Mein Sohn hat den Brei am Anfang nicht angenommen. Ich habe daher in den ersten 2-3 Tagen ca. 1 Teelöffel Zucker dazu gegeben, bis er auf den Geschmack gekommen ist. Dann schloss ich den Zucker aus und er bemerkte nichts......
| Trinkfertiger Brei in der Glasflasche von Lifefactory |