Persisches dolma-rezept

(Persischer Hühnersalat) Was Sie für 4 Personen brauchen: Ein halbes Huhn 4 Salzkartoffeln 4 gekochte Eier 50 g grüne Erbsen 100 g (persische) eingelegte Gurke 100 g Mayonnaise 4...

Zutaten: Portionen: 4 (in zwei Portionen) Zeit: 3,5h 1 Liter Wasser 2 dl Kichererbsen 2 dl Pintobohnen oder eine andere Bohnensorte 2 gelbe Zwiebeln, fein gehackter 1/2 kg Lammbraten mit Knochen 1...

Dieser klassische persische Lammeintopf mit getrockneter Limette und Kräutern Enorm aromatisch und gleichzeitig frisch im Geschmack.

Die Menge und die Anteile der Gewürze variieren von Rezept zu Rezept. Die gröbsten Stängel...

Zutaten: 5 Eier 5 dl gehackte Kräuter (Petersilie, Spinat, Schnittlauch, Dill) 10 grob gehackte Walnüsse 1 Teelöffel Salz 2 Teelöffel Kurkuma 1 Prise Pfeffer 2 Knoblauchzehen 2 EL...

Zutaten: 900 g Hähnchenfilet 700 g Walnüsse 3 gelbe Zwiebeln 3 EL Butter 7 dl Wasser 1 Hähnchenbrühe Würfel 0,5 g Safran 2-3 dl Granatapfelkonzentrat (1&1) 3-4 EL Zucker Salz und...

Auberginenteig mit Ei Portionen: 4 Zeit: 30 Minuten   Mirza ghasemi benötigt etwas Vorbereitung, um Auberginen zu grillen, aber zum Glück ist es gut auf einem Glas vorgegrillt und...

Berberitze mit Hühnchen.

Serviert mit Reis. Huhn (ganz, Filet, Keulen. Was Ihnen am besten gefällt.) Safran. Je mehr, desto besser. Mit etwas Zucker in einem Mörser zerkleinern. 2 dl Berberitze (Zereshk)...

Grüne Nudelsuppe mit Hülsenfrüchten Zutaten: 3 EL Öl 2 gelbe Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten 2 Knoblauchzehen 2 EL getrocknete Minze ?TL Kurkuma 1 dl grüne Linsen 2,5 dl Petersilienblätter, gehackt...

Zutaten 500 g Hackfleisch 1 gelbe Zwiebel 6-7 Kartoffeln (je nach Größe) 2 große Knoblauchzehen 1 Ei 1 EL Tomatenmark 2 dl Speiseöl 1 EL Kurkuma (wichtig) Salz & Pfeffer...

Zutaten: 2 Orangen 120g Butter 3 Karotten 2dl geschälte Mandeln 3dl Kristallzucker 5g Safran 2dl Pistazien 5dl Basmatireis (Langkorn) 1 Huhn 0.5dl Olivenöl 12dl Wasser 1 großer gelber...

Fleischeintopf mit Auberginen Zutaten: 500g Eintopf, Lamm oder Nuss 1kg Auberginen 4EL gehackte gelbe Zwiebel 1EL Tomatenmark 2-3EL Zitronensaft Öl Safran/Kurkuma, Salz, Pfeffer   Gehen Sie wie folgt vor: Schneiden Sie das Fleisch...

Persischer Sellerieeintopf 500g Eintopf Lamm- oder Nussstücke 1 Stück gelbe Zwiebel 2-3dl Petersilienblätter 2dl Minze, getrocknet in kleineren Mengen, kann frische ersetzen 1 Sellerie Salz und Pfeffer etwas Weizenmehl Wasser...

Pasta Zutaten: 4 Ports Spaghetti 500 g Rinderhackfleisch 1 gelbe Zwiebel 2 EL Rapsöl 1,5 TL Salz pek.

0.5 TL schwarzer Pfeffer 0.5 TL Kurkuma 0.5 TL Cayennepfeffer 5 EL Tomatenmark 1-2...

Zutaten: Salz Schwarzer Pfeffer Rapsöl Kalbsfilet (ca. 800 g) ca. 3-4 dl Lape 1 Zwiebel 3-4 EL Tomatenmark ca. 4 getrocknete Limetten 1 TL Kurkuma ...

Persischer Milchreis 4 Portwein Zutaten: 200 g runder Reis 5-6 dl Wasser 1 dl Zucker 1 TL Safranpulver 1 Prise Rosenwasser 1 TL Zimt 1 EL Mandelblättchen 1 TL

Persischer Hähnchenspieß Zutaten: 1 kg Hähnchenfilet, in kleinere Stücke geschnitten ca.

3-2 cm Saft von 1 1/2 2 Zitronen 5 EL Olivenöl 1/4 Päckchen Safran 1/2 gelbe Zwiebel, gerieben 1 TL

Chelou Kabab Kobide (4 Portionen) Zutaten: 2 kleine gelbe Zwiebeln, gerieben 600 g Rinderhackfleisch (vorzugsweise 15% Fettgehalt) oder gehacktes Lammfleisch, oder 300 von jeder Sorte 1 Teelöffel Salz 1/2 Teelöffel fein gemahlen...

Zutaten: 8 Portionen 8 dl langkörniger Basmatireis 3 Liter Wasser 1 Esslöffel Salz 1 Esslöffel Olivenöl 3 Kartoffeln, geschält und in 1 cm dicke Scheiben geschnitten 50 g Butter...

Basmatireis mit grünen Bohnen und Fleischbällchen Persisch   Zutaten:   600 g Hackfleisch (Nüsse) 2 gelbe Zwiebeln 2,5 dl grüne Bohnen 6 EL Tomatenmark 3dl Basmatireis 0,5 pkt Safran Salz, Pfeffer...

Zutaten: 2 von einer oder mehreren der folgenden Zutaten, die pro Person benötigt werden.

* Paprika * Auberginen * Zucchini * Zwiebeln * Tomaten * Weinblätter   300 g Rinderhackfleisch 1 gelbe Zwiebel 150 g...

Zutaten: Rezept für 5 Stück 50 g frische Hefe 2 Teelöffel Salz 12 dl Weizenmehl 2 Esslöffel Zucker 4 dl Milch 1 Tasse Wasser 50 g Butter 1 Esslöffel Sesam...