Rezept für birnen-pannacotta
Guten Abend! Hier haben wir eine Krebsparty für die besten Weinmädels veranstaltet...mit etwas Unterstützung von den Jungs! Ein bisschen spät in der Saison vielleicht, aber es ist immer gut, würde ich sagen, meine ersten Krebse kochen von alleine, und es war, gelinde gesagt, ein wenig nervös. Die Leute stehen der Tatsache durchaus kritisch gegenüber, dass die Krebse nicht verkocht werden sollten, wenn man sie im Fischgeschäft kauft...
Aber es ist wirklich nicht so einfach, Krebse zu kochen! Wann sollten Sie sich die Zeit nehmen? Von einem guten Kochen oder wenn es zum ersten Mal anfängt, ein wenig zu sprudeln..? Sie sollen nur 1,5 Minuten kochen, man hat also nicht so viel Zeit zum Spielen, aber es ist gut geworden. Hätte vielleicht etwas salziger sein können! Wir begannen mit einem Eldermojito, der in Glasflaschen (Norrlands Guld Bierflaschen) serviert wurde.
Ein sehr schönes Feature! Dann gab es Flusskrebse und viele gute Beilagen, wie z.B. Käsekuchen (klicken Sie hier für ein Rezept für den besten Käsekuchen der Welt), Dips, Brot, Pfifferlingsuppe, Pesto, Käse und Cracker! Ach dann noch ein paar Noppen, dann noch etwas Panna Cotta als Sahnehäubchen! Einfach ein sehr gelungener Abend... ich glaube, viele Leute tanzen immer noch zum Gangnam Style! Ein neuer Favorit, kann ich wohl ohne Übertreibung sagen.
Sogar Vincent hier zu Hause summt Gangnam Style.
Das war ein sehr langer Beitrag, der sowohl dies als auch jenes bot... Aber das macht wieder wett, dass ich schon lange keinen Beitrag mehr geschrieben habe! Versprechen Sie Besserung...
Nein, jetzt ist es an der Zeit, sich mit einer Power-Suppe auseinanderzusetzen. Es waren noch ein paar Flusskrebse übrig, und dann ist es perfekt für eine kleine Suppe am Sonntagabend!
Eldermojito
1 Getränk
0,5 conc Holundersaft
0,5 dl weißer Rum
ein großer Bund Minze
1 Limette, in Spalten geschnitten
2 Teelöffel
Zucker Fruchtlimonade zum Auffüllen
Mach das:
Limette in Spalten schneiden, die Minze zerkratzen. Mischen Limette, Minze und Zucker und zerkleinern Sie dies miteinander, so dass es Geschmack ergibt. In eine Flasche/ein Glas füllen und mit Fruchtlimonade auffüllen.
Mit einem Zweig Minze in jede Flocke/jedes Glas garnieren. Wenn das Getränk in Gläsern serviert wird, können Sie die Limette und Minze im Glas verwenden...
Kraft kochen
2,5 kg Krebse
5 Liter Wasser
4 EL Salz
3/4 Teelöffel Zucker
Dillkronen
Gehen Sie wie folgt vor:
Nehmen Sie einen großen Topf und kochen Sie Wasser, Zucker, Salz und Dillkronen. Wenn es kocht, die Flusskrebse dazugeben.
1,5 Minuten kochen lassen, dann wieder aufkochen. Kühlen Sie den Topf schnell ab!
Ein perfekter Tipp zum Eindecken des Tisches.... Verwenden Sie Küchentücher, da es bei Krebsen normalerweise sehr schlampig ist... Sie brauchen nicht
viele Papierservietten und werfen Sie sie einfach in die Waschmaschine!
Da wir einige hatten, die Meeresfrüchte nicht ausstehen können...arme sie!
(Es ist einfach so unglaublich gut) Ich habe Aufschnitt, Nudelsalat und so weiter gemacht Sie machten sich mit den anderen Beilagen vertraut, darunter eine Pfifferlingsuppe, von der die meisten Leute völlig verrückt waren! Es wurde von den Gästen hoch bewertet!
Gourmet Mamas Pfifferlingsuppe
12 Personen
2 Liter Pfifferlinge, klein gehackt
2 EL Butter
2 gelbe Zwiebeln
1 dl concoc.
Hühnerbrühe
3 dl Milch
6 dl Sahne
Salz und Pfeffer
3-5 EL Weinbrand (Grönstedts)
1 dl gehackte Petersilie
Mach das:
Die Champignons putzen und in kleinere Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und hacken. In einer Pfanne leicht anbraten und die anderen Zutaten ohne Brandy sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Gegen Ende die gehackte Petersilie dazugeben, mit Brandy, Salz und Pfeffer würzen. Getrocknet, mit Maizena (Wasser und Maismehl), wenn die Suppe etwas dickflüssiger gewünscht wird.
Zu den Flusskrebsen servierten wir einige Beilagen...darunter Pfifferling-Pesto, das sich köstlich gut auf frisch gebackenem Brot eignet Sauerteigbrot.
Das Rezept stammt aus Lisa Lemkes Kochbuch "Till sommaren", das gerade mein absoluter Favorit ist! Das Buch hat so viele schöne Bilder und gibt so viel Inspiration! Ich kann so lange sitzen und zuschauen und hin und her blättern, wie ich will... Ich mag!
Hier geht's zum Rezept:
Pfifferling-Pesto
Eine Portion war mehr als genug für 12 Personen, als Beilage
serviert 300 g Pfifferlinge, frisch
1 große gelbe Zwiebel
3
Knoblauchzehen 2 EL Butter
60 gr Pinienkerne
120 g geriebener gereifter Västerbotten-Käse
2 dl fein gehackte Petersilie
1-1,5 dl Olivenöl
Salz und schwarzer Pfeffer
Gehen Sie wie folgt vor:
Die Champignons putzen und hacken.
Zwiebel und Knoblauch klein schneiden. Die Zwiebel und die Champignons in einer Pfanne anbraten, bis die Flüssigkeit verkocht ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles zusammen mit den Pinienkernen, dem Käse, der Petersilie und etwas Öl in eine Küchenmaschine/einen Mixer geben. Zu einem glatten Pesto verrühren und gegen Ende das restliche Öl dazugeben, Denn das Öl hat eine gewisse Tendenz, ein wenig bitter zu werden, wenn man es zu stark anrührt.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zum Nachtisch gab es eine Birnen-Pannacotta mit gehackter dunkler Schokolade mit Pekannuss!
Birne Panna Cotta
15 Stück
10 dl Sahne
4
Gelatineblätter 1 TL Vanillepulver
200 g weiße Schokolade mit Vanillegeschmack (Marabu)
6 EL Bajapear Likör
Garnitur:
Dunkle Schokolade mit Pekannuss
Gehen Sie wie folgt vor:
Legen Sie das Gelatineblatt in kaltes Wasser.
Die Sahne zum Kochen bringen und das Vanillepulver hinzufügen.
Die weiße Schokolade hacken und mit der heißen Sahne verrühren.
Das Gelatineblatt ausdrücken und ebenfalls zur Creme geben. Den Birnenlikör hinzufügen. In Serviergläser füllen. In den Kühlschrank stellen und fest werden lassen. Vor dem Servieren mit gehackter Zartbitterschokolade garnieren.
Das Gehirn würde auch ein wenig arbeiten müssen...
Es war also ein Irgendwie ein Rate-Gesang, aber was gespielt wurde, war in einem anderen Uptempo mit finnischer Sprache...
nicht so einfach, wie man vielleicht denkt... Oh, wie einfach es war, eine Menge Gehirnübung
...oh, wie einfach ist es, wenn man die richtige Antwort mit dem Original hört!
Ein starkes Starterfeld... und dann noch mit ein wenig Rückendeckung von unseren Jungs!
Allerdings an einigen Stellen ein kleiner Lapsus, aber der Rest von uns hat das ohne Probleme
Dance it war PSY-Gangnam Style. Wenn ihr das noch nicht gesehen oder gehört habt, müsst ihr es euch einfach ansehen.... Wir haben ein paar neue "Moves", die ihr konntet Oh mein Gott...
Aaasa noch mehr Getränke! Das geht ganz einfach, wenn die Mädels zusammen sind...ein Abend ohne Cosmopolitan, dann stimmt was nicht, könnte man sagen...
Cosmopolitan
1 Getränk
4 cl Zitrone Wodka
2 dl Cointreau
6 cl Cranberrysaft
Gepresste Zitrone
Den Rand des Glases mit Limette verreiben und in Zucker tauchen!