Brotrezepte für diabetiker

Diabetikerbrot, Diabetikerbrot, Brot für Diabetiker, Brot mit wenig Kohlenhydraten.

Diabetiker-Brot. Brot u.a. für Diabetiker. Manche Leute denken, dass es falsch ist, einen Laib Brot als Diabetikerbrot zu bezeichnen, aber es war das erste, was ich gegoogelt habe, als mein 12-jähriger Sohn vor ein paar Monaten an Typ-1-Diabetes erkrankte.

Wir finden es einfacher, seinen Blutzucker im Zielbereich zu halten, wenn die Mahlzeiten "gerade genug" Kohlenhydrate enthalten. Und was richtig ist, ist sehr individuell.

Ein Frühstück kann sehr reich an Kohlenhydraten sein. Mein Sohn möchte zum Beispiel Joghurt, Müsli und Sandwiches essen. Drei kohlenhydratreiche Lebensmittel. Dann finden wir, dass es perfekt zu diesem Brot passt, das nur 8 kH pro Scheibe enthält, außerdem enthält es viele Eier und Hüttenkäse, der gute Proteine enthält.

Wo Der Diabetiker-Ernährungsberater empfahl, dass wir auch zu jeder Mahlzeit eine gute Menge Protein zu uns nehmen. Bei meinem Sohn beißt das Insulin besser, wenn die Menge an Kohlenhydraten nicht bei jeder Mahlzeit himmelhoch ist. Bei sehr kohlenhydratreichen Mahlzeiten gibt es oft die richtigen Dosen von Insulin und es ist schön, wenn der Sohn das nicht muss.

Ich habe dieses Brot Diabetikerbrot genannt, damit andere das Rezept leicht finden können, wenn sie Diabetikerbrot oder Brot für Diabetiker googeln (was ich von vielen weiß).

Aber natürlich kann jeder dieses leckere, gesunde Brot essen! Ein Low Carb Brot kann viele Menschen anziehen!

7 dl Haferflocken = ca. 6 ? dl Haferflockenmehl (wenn du fertig kaufen möchtest)

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Diabetes-Brot/Diabetes-Brot

4 Eier
7 dl Haferflocken (dann in Mehl gemischt)
4 dl Hüttenkäse, 4 Prozent (gemischt)
3/4 Teelöffel Salz
2 Teelöffel Backpulver

1 Laib = 145 Kohlenhydrate

Ich schneide meinen Laib in 18 Stücke = 8 Kohlenhydrate/Scheibe

Wenn du deinen Laib in z.B.

15 Scheiben schneidest = 9,6 Kohlenhydrate pro Scheibe (145 kH/15 Scheiben)

MACH

DIES 1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Eier mit einem elektrischen Mixer schaumig schlagen. 

2. Die Haferflocken in einer Haushaltsmaschine mit Messern zu einem Mehl vermischen.

Am 3. Oktober 201 Den Hüttenkäse in einem Haushaltsgerät mit Messern zu einer glatten Masse mischen.

Am 4. Oktober 201 Mischen Haferflocken, Quark, Salz und Backpulver in die Eimasse. Alles zu einem Teig verrühren.

5. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben.

6. Den Laib in der Mitte des Ofens ca. 50 Minuten backen. Den Laib aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen, bevor er in Scheiben geschnitten wird.

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