Rezept für weichkäsebrötchen
Käsebrötchen in der Pfanne
Einen schönen Freitag!! Absolut wunderbar mit Freitag oder was sagt ihr? Diese Woche habe ich meine magischen Käsebrötchen gebacken, aber in einem Bräter. Sie sind genauso magisch geworden wie meine normalen Käsebrötchen und der Snap ist noch fluffiger, da es keine "Ränder" auf diesem Brot gibt. Es ist wahnsinnig gut, versprochen! Wenn du also etwas richtig Gutes für das Wochenende backen möchtest, probiere doch mal meine Käsebrötchen im Bräter.
Einfach und magisch!
Käseröllchen in einem Bräter
50g frische Hefe
3 dl Normalmilch
3 dl Wasser
50g Butter
2 TL Salz
Weizenmehl ca. 13 dl
Topping:
Geschlagenes Ei
Geriebener Käse
Gehen Sie wie folgt vor: Die
Hefe in einer Schüssel zerbröseln.
Die Butter in einem Topf schmelzen, Milch und Wasser unterrühren und die Mischung lauwarm werden lassen, maximal 37 Grad.
Die Milchmischung über die Hefe gießen und rühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Salz und Weizenmehl hinzufügen, etwas Beim Kneten jeweils Mehl kneten, bis ein schöner und glatter Teig entsteht, der nicht klebt. Nehmt aber nicht zu viel Mehl, denn dann wird das Brot trocken. Den Teig ca. 30-40 Minuten in der Schüssel unter einem Backtuch gehen lassen. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und den Teig ausrollen.
Den Teig auf ein Backblech mit Backpapier legen, so ausdrücken, dass er das Blech bedeckt und mundgerechte Stücke ausstechen und dabei ganz nach unten in den Boden des Blechs drücken.
Ich habe ein Backblech, das etwa 30×40 cm lang ist, oder es ist ein normales Backblech, das man so einstellen kann, dass ich es etwas verkleinere, damit es ein wenig fluffig wird. Die Brote mit verquirltem Ei bestreichen und mit einem guten geriebenen Käse bestreuen. Weitere 30 Minuten gehen lassen.
Das Brot für ca. 20 Minuten bei 225 Grad in den Ofen schieben. Das Brot sollte beim Anklopfen etwas hohl klingen und eine schöne Farbe bekommen.
Abkühlen lassen und das Brot aufbrechen.
Leckeres Brot vor und nach dem Backen.
Jetzt geht es nur noch darum, Fang an zu backen. Ich hoffe,
ihr habt einen wirklich schönen Freitag und ein gemütliches Wochenende. Mein Wochenende wird vollgepackt mit viel Spaß, morgen geht es zum Skifahren, wenn das Wetter es zulässt und am Sonntag haben meine Kollegen etwas Lustiges für mich geplant, wenn man bedenkt, dass ich und F im Februar geheiratet haben.
Umarmung