Rezepte für glutenfreie käsecracker
AMBROSIAS glutenfrei
Heute ist das Fest der Partys, das immer genauso viel Spaß macht, wenn man es von zu Hause aus verfolgt. Dann wird es auch bei mir zu Hause ein bisschen extra festlich. Aber heute bin ich ein bisschen faul, da ich ja auch Weihnachtslieder singen werde, also muss das Zubehör der Mingle Bowl schnell gehen. Zu diesen leckeren Käsekeksen von Finax habe ich eine Freundin eingeladen, sie gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen und sind dünn und knusprig, so dass sie gut auf das Käsebrett passen.
Was ich auf einen der Kekse lege, ist ein teurer, aber leckerer Käse, der von getrockneten Primitivo-Trauben aus Amarone-Wein umgeben ist.
Er heißt Rossini Primitivo. Dann ist es eine Wilhelmsdöst Ziege, sowie mein eigener Kräuterkäse mit etwas Knoblauch in einem Philadelphia Frischkäse und meine Potkas (Rezept findet ihr unter Fisch und Meeresfrüchte). Das Getränk auf dem Bild ist ein weißer Johannisbeer-Apfelwein aus Brunneby, der wirklich frisch und kühlend ist.
Aber für diejenigen, die backen wollen, habe ich ein Rezept bei Kjersti's, das gut schien.
Glutenfreie Snackbrötchen.
http://kjerstismatochprat.blogspot.se/Knusprige Saatenchips mit Jalapeno und Chili Cheese
Diese Saatenchips sind einfach so gut! Das Rezept entstand durch Zufall, als das Maismehl ausging, also musste es stattdessen Polentamehl sein. Das Originalrezept stammt glaube ich aus einem Homan-Krimi!
Es war meine Freundin Annika, die diese Kombination zum Aperitif angeboten hat, und sie waren ein echter Erfolg!
Vor allem mit dem guten Jalapeno-Käse, den sie in der Tube gekauft hat und den ich selbst hergestellt habe, indem ich neutralen Weichkäse mit Jalapeno und Chili gemischt habe.
Die Chips eignen sich hervorragend als Mischung aus hausgemachtem, super leckerem Weichkäse mit Jalapeno und Chili.
Backofen 175 Grad. Heissluft 160 Grad
1/2 dl gelbes Maismehl
1 1/2 dl feine Polenta (Grob Polenta finde ich zu grob)
0.3 dl Kürbiskerne
0.7 dl Sonnenblumenkerne
0.4 dl Leinsamen
0.6 dl Sesam
Die Kerne in einer Schüssel mischen.
Dann1.5 dl kochendes Wasser
,0.5 dl Olivenöl
dazugeben
:Alles umrühren und 10 Minuten quellen lassen.
In der Zwischenzeit zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
Den Teig dünn auf einige mm Dicke verteilen.
Mit Meersalz bestreuen.
50 – 60 Minuten backen.
Ändern Sie die Position der Bleche während des Backens.
Die Chips sollten eine tiefgoldgelbe Farbe haben.
Die Bleche herausnehmen und abkühlen lassen.
Jetzt sollte es einfach sein, sie in unregelmäßige und mundgerechte Bissen zu brechen.
Jalapeno-Käse mit Chili
So lecker und einfach zu erreichen!
Seien Sie gewarnt, dass dieser Käse süchtig macht und leicht zu viel gegessen werden kann.
(Was bei empfindlichen Menschen Kopfschmerzen verursachen kann!) Alle anderen von euch, mampft einfach weiter.
Wie stark man den Käse haben möchte, ist Geschmackssache. Fühlen, was passt.
Eine Dose leckerer Weichkäse.
1-2 EL fein gehackte eingelegte Jalapeno.
ca. 1 EL fein gehackte Chilischote.
In einem kleinen Eimer vermischen und dann den Käse mit einem Spatel zurück in das Glas drücken oder in eine schöne Eisschüssel geben.
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