Rezept gebratene garnelen
Frittierte Wan Tan Geow Grob ?????????? mit Garnelen, Knoblauch, Austernsauce und Koriander sind sehr beliebte Snacks, die einfach zuzubereiten, würzig und göttlich knusprig sind.
7 x 7 cm
Gib den Knoblauch, die Frühlingszwiebeln, die Stiele und Blätter des Korianders, den weißen Pfeffer, die Garnelen und die Austernsauce in eine Küchenmaschine.
Mixen, bis eine schöne Paste entsteht.
Wenn du keine Küchenmaschine hast, kannst du alle Zutaten mit einem Kochmesser fein hacken.
Halte ein Wan-Tan-Blatt in der Hand, nimm einen Teelöffel und gib etwas von der Garnelenmischung in die Mitte des Blattes.
Nimm nicht zu viel, denn dann wird alles weniger knusprig, wenn du es brichst.
Tränken Sie einen Finger in einer Schüssel mit Wasser und ziehen Sie ihn an den Rändern entlang. Falten Sie dann eine der Ecken in die gegenüberliegende Ecke. Wenn du die kleinen Päckchen ein paar Stunden vor dem Frittieren machst, lege sie auf einen Teller in den Kühlschrank, aber lege sie nicht übereinander, dann kleben sie zusammen.
Chilisauce, Limettensaft, Fischsauce, Thai-Chili und Ingwer in einer Schüssel vermischen und darüber streuen Korianderblätter.
Das ist meine Art, die Chili-Sauce, die man in asiatischen Lebensmittelgeschäften findet, zu verbessern, die ich nicht stark genug oder salzig und zu süß finde.
Das Öl in einem Wok oder einer Fritteuse auf 190 °C erhitzen.
3-4 Wan-Tan-Päckchen auf einmal dazugeben und frittieren, bis sie leicht gebräunt und knusprig sind. Lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen.
Persönlich benutze ich eine portugiesische Fritteuse, die ich gefunden habe, als ich in Montreal in Kanada gelebt habe, aber ein Wok oder eine normale elektrische Fritteuse funktioniert auch sehr gut.
Stelle die Soßenschüssel in die Mitte eines großen Tellers und lege alles Wonto drumherum.
Tauchen Sie sie leicht in die Soße. Lecker!
Wenn Sie mit der Form der Bündel experimentieren möchten, anstatt sie flach zu machen, lassen Sie Ihrer Fantasie freien
Lauf.Zutaten
Zubereitung
Gib den Knoblauch, die Frühlingszwiebeln, die Stiele und Blätter des Korianders, den weißen Pfeffer, die Garnelen und die Austernsauce in eine Küchenmaschine.
Mixen, bis eine schöne Paste entsteht.
Wenn du keine Küchenmaschine hast, kannst du alle Zutaten mit einem Kochmesser fein hacken.
Halte ein Wan-Tan-Blatt in der Hand, nimm einen Teelöffel und gib etwas von der Garnelenmischung in die Mitte des Blattes. Tue nicht Zu viel, denn dann wird das Ganze beim Braten weniger knusprig.
Tränken Sie einen Finger in einer Schüssel mit Wasser und ziehen Sie ihn an den Rändern entlang.
Falten Sie dann eine der Ecken in die gegenüberliegende Ecke. Wenn du die kleinen Päckchen ein paar Stunden vor dem Frittieren machst, lege sie auf einen Teller in den Kühlschrank, aber lege sie nicht übereinander, dann kleben sie zusammen.
Chilisauce, Limettensaft, Fischsauce, Thai-Chili und Ingwer in einer Schüssel vermischen und mit den Korianderblättern bestreuen.
Das ist meine Art, die Chili-Sauce, die man in asiatischen Lebensmittelgeschäften findet, zu verbessern, die ich nicht stark genug oder salzig und zu süß finde.
Das Öl in einem Wok oder einer Fritteuse auf 190 °C erhitzen.
3-4 Wan-Tan-Päckchen auf einmal dazugeben und frittieren, bis sie leicht gebräunt und knusprig sind. Lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen.
Persönlich benutze ich eine portugiesische Fritteuse, die ich gefunden habe, als ich in Montreal in Kanada gelebt habe, aber ein Wok oder Eine normale elektrische Fritteuse funktioniert auch sehr gut.
Stelle die Soßenschüssel in die Mitte eines großen Tellers und lege alles Wonto drumherum.
Tauchen Sie sie leicht in die Soße. Lecker!
Wenn Sie mit der Form der Bündel experimentieren möchten, anstatt sie flach zu machen, lassen Sie Ihrer Fantasie freien
Lauf.Seit mehr als 25 Jahren habe ich eine Leidenschaft für die thailändische Kultur und die Kunst des Essens.
Auf meiner Erkundungstour habe ich meine kulinarischen Fähigkeiten mit Intensivkursen bei dem thailändischen Food-Künstler Hanuman Aspler in Doi Saket nördlich von Chiang Mai verfeinert.
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