Rezept gewürz butter fleisch
Gewürzbutter ist vielleicht eine der am meisten unterschätzten Beilagen zu Fleisch und Fisch. Béarnaise, Mayonnaise und Aioli in ihrer ganzen Pracht. Sind Sie nicht auch der Meinung, dass es nur wenige Saucen gibt, die eine scharfe Butter übertreffen, die über einer dampfenden frischen Zutat schmilzt? Außerdem lässt sich gewürzte Butter in der Regel beliebig schnell zusammenschlagen, ohne das Geschmackserlebnis zu beeinträchtigen.
Im Gegenteil!
Auf meiner Liste von 6 wirklich guten gewürzten Buttersorten für Fleisch und Fisch finden Sie alles, von einfacher Limettenbutter bis hin zu fortgeschritteneren Varianten wie Café de Paris-Butter. Butter ist die Grundlage vieler kohlenhydratarmer Diäten, und je weniger Kohlenhydrate auf dem Teller liegen, desto mehr Platz ist für das gelbe Gold. Such dir einfach ein gutes Stück Fleisch- oder Fischfilet aus, das du bevorzugst und lass die Gewürzbutter schimmern.
1.
Knoblauchbutter
Knoblauchbutter ist wahrscheinlich die klassischste Butter auf der Liste. Es wird von der überwiegenden Mehrheit geschätzt und funktioniert genauso gut Passt zu Rind, Schwein, Geflügel, Fisch und Gemüse. Egal für welche Zutat du dich entscheidest, du bekommst eine super leckere Beilage, die sowohl den Geschmack als auch den Fettgehalt steigert. Knoblauchbutter lässt sich sehr einfach nur mit Knoblauch und Butter herstellen, aber dieses Rezept ist etwas fortgeschrittener (immer noch sehr einfach zu machen, sollte ich hinzufügen).
VieleLeute haben ihre eigene Version, aber wenn du etwas Neues ausprobieren möchtest, folge einfach meinem Rezept.
Durch die Zugabe von etwas Petersilie, Zitrone und Cayennepfeffer erhält die Knoblauchbutter etwas mehr Schärfe und Komplexität, obwohl der Knoblauch im Mittelpunkt steht. In ca. 25 Minuten haben Sie alles fertig, mit einer Knoblauchbutter, die wirklich jedes Barbecue und dergleichen zu einem echten Festmahl macht. Und das alles ohne Zucker oder Kohlenhydrate.
Link zu einer wirklich luxuriösen und leckeren Knoblauchbutter
2.
Västerbotten-Butter
Västerbotten-Butter ist eine etwas ungewöhnlichere Gewürzbutter, die das Beste aus zwei vereint Welten: Käse und Butter von Västerbotten. Dadurch ist die Butter noch besser für LCHF geeignet, sowohl mit Fett als auch mit Protein. Darüber hinaus heben Sie das Geschmackserlebnis auf alles, was zu Västerbotten-Käse gehört. Mit anderen Worten: Das meiste!
Diese Västerbotten-Butter ist einfach zuzubereiten und in nur 15 Minuten serviert.
Ein heißer Tipp ist, etwas extra gewürzte Butter herzustellen und einzufrieren, damit Sie sie einfach herausnehmen können, wenn der Grill angeschaltet ist. Das Rezept enthält nur Butter, Västerbotten, Basilikum, Zitrone und etwas Rosenpfeffer. Zusammen ergibt das eine wunderbare gewürzte Butter, die sowohl sättigt als auch gut schmeckt. Wenn Sie diesem Rezept für Västerbotten-Butter folgen, erhalten Sie Tipps, wie sie am besten zubereitet und gelagert werden kann.
Link zu einer wirklich leckeren Västerbotten-Butter
3.
Rotweinbutter Rotweinbutter
ist eine sehr schmackhafte und elegante Alternative im Bereich der Gewürzbutter. Da Rotwein hauptsächlich getrunken wird und Rotweinbutter, die zum Kochen mit Fleisch verwendet wird, wird wirklich für ein gegrilltes Stück Fleisch und vorzugsweise eine Nuss empfohlen. Unabhängig vom Schnitt wird der Geschmack in die Höhe schnellen!
Stellen Sie sich vor, die Rotweinbutter schmilzt und einem gegrillten Rinderfilet Geschmack verleiht. Unschlagbar und sehr LCHF-freundlich!
Rotweinbutter gibt es in vielen verschiedenen Sorten und in diesem Rezept sind neben Rotwein auch rote Zwiebeln, Knoblauch und etwas gehackter frischer Zitronenthymian enthalten, der wirklich das i-Tüpfelchen ist. Die Butter und der Geschmack der Zitrone sind wirklich ein Genuss! Wenn Sie Luxus hinzufügen möchten, wählen Sie einen feineren Rotwein, aber er ist eigentlich gut genug mit einem weichen Wein, der übrig geblieben ist.
Mit anderen Worten, eine perfekte Möglichkeit, das Beste aus der Ebene herauszuholen.
Solange der Wein gut ist! Da die Zubereitung der Butter ca. 30 Minuten dauert, empfehle ich eine herzhafte Portion, die sich gut einfrieren lässt. Wenn du mich an mein Rezept für Rotweinbutter hältst, ist ein echtes Fest versprochen.
Und ihr findet sie hier auf dem Link: Rotweinbutter
4. Geschlagene gebräunte Butter
Geschlagene gebräunte Butter ist eine echte Delikatesse, die nicht jeder kennt.
Es ist auch so einfach wie es nur geht, zusammen zu schwingen. In ihrer ursprünglichen Form wird nur Butter benötigt, da sie pur so lecker ist. Ich brauche nicht zu erwähnen, dass es ein grünes Licht in LCHF ist. Durch das unterschiedliche Aromatisieren der gebräunten Butter kann das Geschmackserlebnis endlos variiert werden, und
um mit einer etwas neutraleren Alternative auf der Liste beizutragen, verwende ich in diesem Rezept nur ein wenig geriebene Zitrone.
Dann ist die geschlagene gebräunte Butter perfekt für fast alle Fischarten. Wenn du andere Optionen ausprobieren möchtest, sind Chiliflocken und Knoblauch zu empfehlen, aber mein Tipp ist, die gebräunten Butter immer herauskommen zu lassen, ohne dass andere Aromen die Oberhand gewinnen. Unabhängig von der Würze erhält man eine wunderbar gute Gewürzbutter, die auf dem Teller richtig schön und appetitlich wird.
Mein fantastisch gutes Rezept für Geschlagene gebräute Butter
5.
Cafe de Paris Butter
Cafe de Paris Butter ist wohl die fortschrittlichste Butter auf der Liste. Es ist weltberühmt für seine vielen Inhaltsstoffe, die für eine wahre Geschmacksexplosion sorgen. Allein der Name fühlt sich luxuriös an und nur wenige gewürzte Butter können sich mit einem gut geschnittenen Steak oder Entrecôte messen. Café de Paris-Butter gibt es in einer Vielzahl von Rezepten online und in Kochbüchern, von denen einige Zucker enthalten, während meine absolut kohlenhydratarm ist und köstliche Aromen von Knoblauch, Petersilie, Schalotten und ungewöhnlicheren Gewürzen wie Majoran und Salbei bietet
.
Es sind nur einige der vielen köstlichen Zutaten, die die Café de Paris-Butter auf die nächste Stufe heben. Zusätzlich gebe ich Sahne hinzu, die der Gewürzbutter eine wunderbar cremige Textur verleiht. Was die Butter aus dem Café de Paris betrifft, empfehle ich wirklich, ein wirklich langes Brötchen zu machen, da es sich lohnt, es hineinzulegen Gefrierschrank während der gesamten Grillsaison. Befolgen Sie mein Rezept für Café de Paris-Butter und erhalten Sie Tipps, wie Sie sie sowohl kohlenhydratarm als auch super lecker machen können.
Und das Rezept selbst finden Sie unter dem Link: Café de Parissmor
6.
Limettenbutter
Limettenbutter ist eine sehr einfache und leckere Gewürzbutter, die zu den meisten Dingen passt. Nicht zuletzt Fisch und Huhn, sondern auch Schweinefleisch, Geflügel, Rindfleisch und nicht zuletzt Vego. Alles, ganz einfach. Limettenbutter lässt sich sehr einfach nur mit Butter, Salz und Limette gießen, aber ich habe mich entschieden, sie mit Cayennepfeffer und weißem Pfeffer etwas aufzupeppen.
Limette passt so wahnsinnig gut zu Pfeffer, wobei die Säure perfekt zur Schärfe des Pfeffers passt.
Ein kleines, aber dennoch wichtiges Detail ist die Kombination von Limettensaft mit etwas geriebener Limettenschale, da dies noch mehr Limettengeschmack und Komplexität verleiht. Dass Limettenbutter sehr LCHF-freundlich ist, muss wohl kaum erwähnt werden. Es verleiht dem Grillen ein frisches Gefühl und wird mit Vorteil bei vielen anderen Saucen.
Je mehr, desto besser! Wie bei allen gewürzten Buttersorten einfach eine wirklich große Charge herstellen und einfrieren. Denken Sie nur daran, es vor dem Servieren schön warm werden zu lassen.
Zusammenfassung
Jetzt, da Sie meine Liste der gewürzten Butter gelesen haben, sind Sie hoffentlich begierig darauf, einige neue Rezepte auszuprobieren, bei denen die Butter im Mittelpunkt steht.
Ziel war es, die zentrale Rolle von Butter in einer kohlenhydratarmen Ernährung hervorzuheben, da sie eine einfache und köstliche Möglichkeit ist, den Fettgehalt auf Kosten von Kohlenhydraten zu erhöhen. Und welche Beilagen lassen sich eigentlich einfacher zubereiten als eine richtig leckere Gewürzbutter?
Die Vielfalt der Gewürzbutter ist grenzenlos: Limette und Zitrone werden zu Geflügel und Fisch serviert, Rotweinbutter und Café de Paris sind Klassiker zum Rindfleisch.
Ich habe versucht, mit einer möglichst breiten Mischung beizutragen. möglich, so dass sowohl der Fleischfan als auch der Fischliebhaber auf der nächsten Party etwas zu zeigen haben. Der Vorteil von Butter ist, dass sie oft schon im Kühlschrank ist und einige Rezepte du vielleicht schon hier und jetzt ausprobieren kannst, wie z.B. geschlagenes Butterschmalz, ein persönlicher Favorit, der zu so ziemlich allem passt. Butter genießen!