Rezept pilzsoße
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Pilzsoße ist eine leckere, cremige und schmackhafte Soße, die super einfach zuzubereiten ist. Er eignet sich unter anderem für gebratenes Hähnchen, Schweinefilet, Steaks und Hackbraten.
Hier hast du mein Lieblingsrezept für Pilzsauce, die du in nur etwa 30 Minuten zu Hause zubereiten kannst!
Tipps für das Gelingen mit Pilzsoße
Bevor du mit dem Rezept beginnst, gibt es ein paar Dinge, die du gut beachten solltest.
Hier sind einige Tipps, wie es mit Pilzsauce gelingt
:Auswahl an Pilzen
In diesem Rezept können Sie jede Art von Pilzen verwenden, die Sie möchten. Du kannst normale Pilze, Kastanienpilze oder Waldpilze verwenden.
Den Stiel entfernen oder nicht
Ob man den Stiel des Pilzes entfernen möchte oder nicht, ist Geschmackssache.
Ich verwende gerne so viel wie möglich von den Pilzen, um nichts wegzuwerfen, daher behalte ich normalerweise den Stiel, wenn ich Pilzsoße mache.
Auswahl von Ich
denke, es wird gut mit Fleischbrühe in diesem Rezept sein, aber Sie können auch Pilzbrühe haben, wenn Sie es komplett vegetarisch machen möchten.
Es ist auch sehr gut.
Verwende Maisstärke, um die Soße dicker
zu machen Um die Soße dicker zu machen, verwende ich normalerweise Maisstärke, die ich mit einem Spritzer kaltem Wasser verrühre.
Für 1 EL reicht schon ein kleiner Spritzer Wasser. Nimm nicht zu viel, du musst nur in der Lage sein, es zusammenzurühren, damit keine Klumpen entstehen.
Wenn du kein Maizenamehl zu Hause hast, kannst du helles Maizena Rescue verwenden.
Pilzsauce
Servieren Sie es mit Hühnchen oder Fleisch sowie einem frischen Salat und einigen Kartoffelspalten oder rohen Bratkartoffeln.
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4,68 von 5 Sternen von 28 Personen
- 200 Gramm Champignons
- 1 Schalotte
- 3 dl Schlagsahne
- 1 EL Butter
- 1 EL Rinderbrühe oder Pilzbrühe
- 1 EL Maismehl + ein Spritzer kaltes Wasser
- 1 TL japanische Sojasauce
- 1 Prise weißer Pfeffer
- 1 Prise Salz
Verhindern Sie, dass das Sieb erlischt
.
Hacken Sie die Zwiebel fein und schneiden Sie die Pilze in Scheiben.
Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Champignons und Zwiebeln dazugeben, mit 1 Prise Salz bestreuen und einige Minuten anbraten,
dann die Schlagsahne, die Brühe, die Sojasauce und den weißen Pfeffer dazugießen. 5 Minuten köcheln lassen.
1 EL Speisestärkemehl mit einem Spritzer kaltem Wasser in einer kleinen Schüssel vermischen.
Die Sauce dazugiessen, mischen und aufkochen.
Sobald die Soße eingedickt ist, ist sie servierfertig!
Rezept von Christine Wedberg
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Freigeben auf FacebookSchritt-für-Schritt-Anleitung
1.
Die Zwiebel fein hacken und die Champignons in Scheiben schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und die Champignons zusammen mit 1 Prise Salz hinzufügen.
Einpaar Minuten anbraten, bis die Pilze weich und die Zwiebel glasig sind.
2. Schlagsahne, Brühe, Sojasauce und weißen Pfeffer dazugießen. Etwa 5 Minuten köcheln lassen.
3. 1 EL Speisestärke mit einem Spritzer kaltem Wasser verrühren.
In die Sauce gießen und umrühren.
Zum Kochen bringen, bis die Sauce eingedickt ist. Vom Teller nehmen, wenn Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben. Sofort servieren!
Mehr über Pilzsauce
Pilzsauce ist eine schmackhafte und schmackhafte Sauce, die aus frischen Pilzen, Schlagsahne und Gewürzen hergestellt wird. Es ist dank der Schlagsahne sehr cremig und hat einen ausgeprägten Geschmack von Pilzen.
Die Soße kann wahlweise mit normalen Champignons, Waldpilzen oder Kastanienpilzen zubereitet werden – es ist Geschmackssache.
Ich bevorzuge es, wenn die Soße mit Zutaten oben, aber Sie können auch getrocknete Gewürze wie Thymian und Rosmarin hinzufügen, um die Sauce im Geschmack zu variieren.
Zu was passt Pilzsauce?
Pilzsoße passt z.B.
zu gebratenem Hähnchen, Schweinefilet und Steaks. Es ist immer gut, ein paar Kartoffelspalten, Kartoffelpüree oder rohe Bratkartoffeln sowie einen frischen Salat zu essen.
Haben Sie mein Rezept getestet? Fühlen Sie sich frei, einen Kommentar zu hinterlassen!