Rezept semla füllung

Semel-Saison ist da und die cremigen Brötchen schmücken jedes zweite Schaufenster der Bäckerei. Wenn du den Rest des Brötchens magst, aber die Mandelpaste, mit der das entsteinte Weizenbrötchen gefüllt ist, nicht so magst , wenn du allergisch auf Mandeln reagierst oder wenn du dich einfach mit einer anderen Art der Füllung variieren möchtest, haben wir 5 leckere Vorschläge für dich.

Die 5 Lieblingsfüllungen von ELLE

1.

Die Nutella

Nutella ist heißer denn je und hat sogar einen eigenen Thementag (5. Februar). Diese Schoko-Haselnuss-Creme eignet sich perfekt, um das Semmel-Brötchen vor dem Anklicken der Creme zu verteilen. Kaufen Sie fertige Nutella oder machen Sie Ihre eigene mit diesem Rezept:

Hausgemachte Nutella
300 g Haselnüsse
1 Teelöffel Vanillepulver
2,5 dl Puderzucker
1 Teelöffel Salz
1 Tasse Kakao
3 EL Rapsöl

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Die Haselnüsse auf einem Backblech 15 Minuten rösten.  Lege die Nüsse in ein Geschirrtuch und reibe sie aneinander, sodass sich die meisten Schalen lösen. Die geschälten Nüsse in einen Mixer geben und pürieren, bis sie sich in eine cremige Nussbutter verwandeln. Dann die restlichen Zutaten dazugeben und gut vermischen.

2.

Vanillecreme Vanillecreme

ist ein klassischer Ersatz für die Mandelpaste und schmeckt köstlich zu dem nach Kardamom duftenden Brötchen. Du kannst entweder deine eigene Vanillecreme von Grund auf neu herstellen oder Marsansauce kaufen und den Anweisungen auf der Packung folgen. Um Vanillecreme zu erhalten, verwenden Sie weniger Milch als in einem Pudding.

3. Dattel-Zimt-Creme

Diese Creme wird vor allem als Füllung in zuckerfreien Zimtschnecken verwendet, eignet sich aber auch hervorragend in einem Brötchen:

Dattel-Zimt-Creme
150 g kernlose Datteln
100 g Zimmertemperatur Butter
0.75 dl Wasser

3 EL Zimt

Die Datteln 2 Stunden im Wasser einweichen, dann die Datteln und das Wasser mit der Butter und dem Zimt verrühren.

Das Semmel-Brötchen aushöhlen und die Wickelcreme mit der Dattelcreme verrühren, bevor sie wieder in die Semla gegeben wird. Mit Schlagsahne belegen.

4. Pistaziencreme
Versuchen Sie stattdessen, die Nusspaste aus Pistazien herzustellen. Hier findest du das Rezept:

Pistaziencreme
1,5 dl Wasser
75 g geschälte Pistazien
50 g Butter bei Zimmertemperatur
0,75 dl Kristallzucker
1 TL Vanillezucker

Die Nüsse in eine Schüssel geben, das Wasser auf dem Herd erhitzen , bis es anfängt zu rauchen, dann über die Nüsse gießen und mit Frischhaltefolie abdecken für 30 Minuten.

Dann das Wasser abgießen und die Nüsse zusammen mit dem Kristallzucker und dem Vanillezucker in einer Küchenmaschine zu einer glatten Creme pürieren. Die Butter dazugeben und verrühren bis es eine gleichmäßige Masse wird. In der Semla auf die gleiche Weise wie mit Mandelpaste verwenden.

5. Himbeercreme  

Überspringen Sie die Cremefüllung und erhitzen Sie stattdessen die Sahne selbst.

Süß-sauer wird es, wenn du 1 dl Sahne aufschlagst und dann 3 dl Himbeeren und 2 EL Puderzucker untermischst. Außerdem färbt sich Ihre Semla-Füllung in ein wunderschönes Rosa!

Artikel: Femina 

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