Rezepte pasta hackfleisch gratin
DAS leckerste Nudelgratin der Welt, das eine Mischung aus Spaghetti und Hackfleischsoße und Lasagne ist. Es ist extra cremig mit extra Käse! Wunderbar gut.
6 Portionen
400 Spaghetti
2 Mozzarella
Hackfleischsauce:
400 g Hackfleisch (Fleisch- oder Gemüsehackfleisch)
400 g zerdrückte Tomate
400 g passierte Tomate
1 gelbe Zwiebel
4 Knoblauchzehen
2 Teelöffel getrockneter Oregano
2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
2 Teelöffel Paprikapulver
1-2 Teelöffel Dijon-Senf (kann weggelassen werden)
Salz & Pfeffer
Öl zum Braten
Die Crème fraîche Sauce:
4 dl natürliche Crème fraîche oder aromatisierte Crème fraîche
150 g geriebener Käse (jede Sorte, ich verwende Mozzarella)
1 gepresste Knoblauchzehe
Garnitur:
50 g geriebener Käse
Sie wie folgt vor
:Beginnen Sie mit der Hackfleischsauce. Die Zwiebel in Würfel schneiden.
Öl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten glänzend. Das Hackfleisch dazugeben, Knoblauch hineinpressen, mit Oregano, Basilikum würzen und alles unter Rühren anbraten, bis das Hackfleisch braun wird. Zerdrückte Tomate, passierte Tomate und alle anderen Zutaten zur Hackfleischsauce geben, zum Kochen bringen, umrühren und dann unter einem Deckel bei mittlerer Hitze ca. 20-30 Minuten köcheln lassen. Deckel abnehmen, abschmecken und mehr würzen.
Nun ohne Deckel ca. 10 Minuten köcheln lassen, etwas Flüssigkeit abkochen, damit die Soße nicht zu wässrig wird.
Alles andere für das Gratin vorbereiten. Die Nudeln kochen, sie sollten etwas zäh sein, abseihen und beiseite stellen. Alle Zutaten für die Crème frache Sauce in einer Schüssel vermischen und beiseite stellen. Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.
Zeit, das Gratin zusammenzustellen. Die Hälfte der Crème fraîchee-Sauce auf den Boden einer mittelgroßen Auflaufform geben, ca.
25×30 cm. Über die Nudeln gießen. Die restliche Crème fraîche-Sauce auf den Spaghetti verteilen und auf die Mozarellascheiben legen. Alle hinzufügen Mit der Fleischsauce überziehen, mit mehr Mozzarella belegen und mit 50 g geriebenem Käse abschließen. In der Mitte des Ofens bei 200 Grad ca. 20-30 Minuten backen. Vor dem Servieren einige Minuten in der Pfanne ruhen lassen. Zu einem guten Salat servieren, Pizzasalat passt gut dazu, Rezept finden Sie HIER!