Sojasprossen in der dose rezept

Keimen ist einfach, günstig und macht Spaß! Es ist sowieso ziemlich cool, wie etwas, das so lange trocken in der Speisekammer liegen kann, nur ein wenig Wasser braucht, um zum Leben zu erwachen und zu wachsen.

Sprossen können in den meisten Dingen verwendet werden, sie eignen sich gut als Topping auf dem Sandwich, als Basis in Salaten oder als etwas Knuspriges in Eintöpfen. Im Winter, wenn frisches Blattgemüse nicht Saison hat, denke ich, dass es eine bequeme und günstige Möglichkeit ist, etwas Knuspriges und Frisches zum Essen zu bekommen.

Wenn du generell empfindlich auf Bohnen, Linsen und/oder Erbsen reagierst, erleichtert die Keimung auch dem Magen die Pflege (wenn du mehr darüber erfahren möchtest, kann ich dir das Buch Becoming Vegan: The Complete Reference to Plant-Based Nutrition von Brenda David empfehlen)

In diesem Ratgeber habe ich gekeimte Mungobohnen gekeimt, sie sind sehr leicht zu keimen und können auch recht groß und grob werden, wenn du sie ein Stück später keimen lässt.

ein oder zwei zusätzliche Tage. Du kannst alle möglichen Sorten sprießen lassen Auch Bohnensorten und Linsen, eine Mischung aus grünen Linsen und Mungobohnen sind ein Favorit.

Was Sie also wirklich brauchen, sind nur Mungobohnen, Wasser, eine Schüssel, ein Sieb und ein Geschirrtuch. Wenn du ein Sprossenglas oder ähnliches hast, funktioniert es auch gut. Unten habe ich versucht, sowohl in einem Keimglas (es ist ein normales Glas, aber mit einem Netz im Boden, damit das Wasser abfließen kann) als auch in einer Kaffeekanne zu keimen, vor allem, weil ich eine hatte und testen wollte, ob es funktioniert, was auch geschah.

1.

Zuerst sollten die Bohnen mindestens 12 Stunden eingeweicht, d.h. in reichlich Wasser (hier habe ich ca. 1 dl getrocknete Mungobohnen verwendet)

2. Dann gießt du die Bohnen in ein Sieb und bedeckst sie mit einem Geschirrtuch.

3. 3-4 Tage lang 2-3 mal täglich mit viel Wasser spülen. Du kannst das Sieb eine Weile unter den Wasserhahn halten oder sie für ein paar Minuten in ein Wasserbad legen, was auch immer.

4.

Nach 3-4 Tagen in Bei Raumtemperatur können die Sprossen so aussehen. Du kannst sie weitere 1-2 Tage weiter keimen lassen, um einen längeren Schwanz zu bekommen, oder sie in ein Glas geben und im Kühlschrank aufbewahren, um den Prozess zu stoppen. Im Kühlschrank halten sie sich noch einmal 4-5 Tage.

So könnte es aussehen, wenn Sie ein Sprossenglas verwenden.

Hier habe ich die Bohnen stattdessen in eine Kaffeekanne gegeben, über dem Netz selbst/Filter, damit das Wasser hindurchlaufen kann.

Wenn du eine Kanne hast, die du kopfüber stehen lassen kannst, könntest du sie stattdessen darunter haben (wie du sonst Kaffee trinkst) und das Wasser durch den Ausguss laufen lassen.

Beachten Sie, dass sie auch dann noch 2-3 Mal am Tag gespült werden sollten, wenn sie sich in einem Sprossenglas oder einer French Press befinden!

So, jetzt kannst du hoffentlich versuchen, ein paar Bohnen zu keimen, wenn du es noch nicht probiert hast.

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