Sparsames gericht

Die Nahrung, die wir essen, beeinflusst den Planeten, auf dem wir leben, und die Entscheidungen, die wir treffen, können einen großen Unterschied machen. Wir müssen deutlich mehr Grünzeug essen, weniger, aber besseres Fleisch, weniger Lebensmittel wegwerfen und auf die richtigen Labels und Zertifizierungen achten. Sie tun nicht nur dem Planeten einen Gefallen, sondern können gleichzeitig auch Geld sparen.

Vier Möglichkeiten, sich für einen lebendigen Planeten zu ernähren

Indem Sie diese vier Faustregeln anwenden, können Sie einen großen Beitrag dazu leisten, die Auswirkungen auf den Planeten durch das, was Sie essen, zu reduzieren.

1.

ISS MEHR AUS DEM PFLANZENREICH!

Linsen, Bohnen, Erbsen, Wurzelgemüse und dunkelgrünes Blattgemüse enthalten jede Menge Nährstoffe und Proteine. Es ist sowohl klimafreundlich als auch gesund, Mahlzeiten auf Gemüse und Vollkornprodukten zu basieren. Entscheiden Sie sich für mehr und besseres Gemüse mit dem WWF Vegoguiden.

2. REDUZIEREN Sie den Verzehr von weniger, aber besserem Fleisch

in Schweden müssen unseren Fleischkonsum reduzieren.

Eine sehr wichtige Maßnahme für den Planeten ist weniger, aber besseres Fleisch zu wählen. Wenn Sie sich für Fleisch entscheiden, wählen Sie Fleisch von Tieren, die geweidet haben und dazu beitragen, unsere Weiden und Landschaften offen zu halten. Fühlen Sie sich frei, den WWF Meat Guide zu verwenden, wenn Sie Fleisch essen wollen.

3. WÄHLEN Sie Schwedisch, zertifiziert oder mit Umweltzeichen

Entscheiden Sie sich für Lebensmittel, bei denen Sie oder jemand, dem Sie vertrauen, wissen, wie sie hergestellt werden.

Wählen Sie im Laden zertifizierte oder mit dem Umweltzeichen ausgezeichnete Lebensmittel. Dann trägst du zu verantwortungsvoll produzierten Lebensmitteln bei, die sowohl dem Klima, der Artenvielfalt als auch dir selbst gut tun. Fühlen Sie sich frei, Schwedisch zu wählen. Nutzen Sie die Verbraucherleitfäden des WWF und diese Liste glaubwürdiger Umweltzeichen.

4. HÖREN Sie auf, keine essbaren Lebensmittel wegzuwerfen

Heute werden etwa 40 % aller produzierten Lebensmittel weggeworfen.

Viele Lebensmittel werden weggeworfen, weil sie nicht rechtzeitig gegessen werden, wir kaufen zu viel, vergessen sie hinten im Kühlschrank und werfen Reste weg, anstatt die Reste zu essen. Etwa 33 Kilo essbare Lebensmittel pro Person und Jahr werden in den Müll geworfen und in den Müll geworfen. Abfluss. Es kostet sowohl die Umwelt als auch den Geldbeutel.

Wie kann ich Geld sparen und mich trotzdem nachhaltig ernähren?

Inflation, gestiegene Zinsen und galoppierende Preise für Strom und nicht zuletzt LEBENSMITTEL – ja, es ist teuer zu leben jetzt.

Das zeigt sich zum Beispiel im Verkauf von Bio-Produkten Nahrungsmittel. Der Preisunterschied zwischen biologischen und konventionell angebauten Rohstoffen hat sich verringert, aber Bio ist in der Regel immer noch teurer. Aber es ist immer noch möglich, Geld zu sparen und gleichzeitig dem Planeten einen Gefallen zu tun. Hier sind vier Tipps:

1. Werfen Sie weniger weg! Große Summen verschwinden in unseren Mülltonnen.

   Wenn Sie Ihr Essen besser planen und sicherstellen, dass alles verwendet wird, erhalten Sie natürlich das beste Preis-Leistungs-Verhältnis.

2. Investieren Sie in Zutaten, die Saison haben!Holen Sie sich Tipps zu Lebensmitteln, die Saison haben.
3. Weniger, aber besseres Fleisch essen – und mehr Vego. Grünzeug ist oft billiger als Fleisch. Wenn Sie Fleisch möchten, wählen Sie ein kleineres Stück und suchen Sie nach Produkten, die bald zu einem günstigeren Preis auf den Markt kommen.

   Und wählen Sie Fleisch, das im Meat Guide grünes Licht bekommt.

4. Vergessen Sie nicht die Hülsenfrüchte! Gesund, günstig und umweltfreundlich. Lesen Sie mehr über Hülsenfrüchte.

Gehen Sie folgendermaßen vor: Einfache Tipps zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen

• Denken Sie daran, dass das Mindesthaltbarkeitsdatum nicht schlecht danach bedeutet.

  Vertrauen Sie Ihren Sinnen: Riechen und schmecken Sie, um festzustellen, ob Lebensmittel essbar sind.

• Eier im Kühlschrank halten sich oft mehrere Monate nach dem Geburtstermin und Milch kann in der Regel mehrere Tage länger getrunken werden.
• Planen Sie Ihre Einkäufe so, dass die frischen Produkte Zeit haben, gegessen zu werden, bevor sie schlecht werden.
• Verwenden Sie den Kühlschrank richtig.

  Legen Sie Milchprodukte und Fleisch dorthin, wo es am kältesten ist, Gemüse dorthin, wo es wärmer ist und lagern Sie am besten auch Nüsse und Samen an einem kühlen

Ort.

Heute wird etwa die Hälfte des Fleisches, das wir in Schweden essen, importiert, und das meiste importierte Fleisch erhält eine rote Ampel im Fleischführer des WWF. Ein wichtiger erster Schritt, wenn Sie für einen lebendigeren Planeten essen möchten, besteht darin, auf alles Fleisch zu verzichten, das im Fleischführer ein rotes Licht hat.

Das Fleisch, das im Meat Guide grünes Licht bekommt, ist eine gute Wahl, wenn Sie Fleisch essen.

Fleisch mit grünem Licht ist vor allem solches, das mit dem schwedischen Siegel Natural Pasture Meat (KRAV) zertifiziert ist, sowie schwedisches Wildfleisch.

Wählen Sie das richtige Fleisch

Der Fleischkonsum muss dem Klima zuliebe reduziert werden. Aber Schwedens Landwirte können immer noch einen Beitrag zur Ernährung innerhalb der Grenzen des Planeten leisten und unsere Agrarlandschaften offen halten.

Schwedisches Naturweidefleisch zum Beispiel wirkt sich positiv auf die Artenvielfalt aus.

In Schweden haben wir etwa 450.000 Hektar natürliches Weideland, das von Weidetieren offen gehalten wird. Der Erhalt natürlicher Weiden ist Teil der schwedischen Umweltziele, hier gibt es viele Arten auf der Roten Liste, die bedroht sind, wenn das Land wieder wächst.

Und was ist mit dem Huhn?

Wenn Sie nur das Klima berücksichtigen, ist es in Ordnung, ein paar Mal pro Woche Hühnchen zu essen.

Doch nicht nur das Klima ist wichtig, sondern auch die Artenvielfalt und das Tierwohl. "Weniger, aber besser" gilt sowohl für Hühnerfleisch als auch für andere Fleisch. Reduzieren Sie den Verzehr und suchen Sie nach Hühnchen mit KRAV-Siegel.

Hülsenfrüchte das klimafreundliche Protein

Hülsenfrüchte sind ein Sammelbegriff für Bohnen, Erbsen und Linsen.

In Schweden werden vor allem gelbe und grüne Erbsen angebaut, aber auch braune Bohnen. Wir importieren Linsen in verschiedenen Farben, Kidneybohnen, schwarze, rote und weiße Bohnen, Borlottibohnen, Mungobohnen, Kichererbsen, Sojabohnen usw. Hülsenfrüchte sind die Basis für eine Reihe von Produkten wie: Tofu, Falafel, Sojawurst und Steaks, Hackfleisch- und Schmorstücke. Genießen Sie also leckere Hülsenfrüchtegerichte!

Wie viele vegetarische Tage pro Woche haben Sie?

Ein erster Schritt könnte sein, das langweiligste Fleischgericht durch eine vegetarische Alternative zu ersetzen?

Lesen Sie mehr darüber, warum es gut ist, mehr Vego zu essen.

Essen Sie keine anonymen Lebensmittel

Woher kommt das Essen, das ich auf meinem Teller habe, und wie wurde es angebaut oder aufgezogen?

Dies sind gute Fragen, die Sie sich stellen sollten, wenn Sie in einem Restaurant essen gehen. Und achten Sie beim Einkauf im Laden auf Lebensmittel mit zertifiziertem oder Umweltzeichen. Dann isst du Dinge, die auf nachhaltigere und verantwortungsvollere Weise produziert wurden und einen Beitrag zu einem lebendigen Planeten leisten.

Achten Sie auf diese Zertifizierungen

: KRAV, EU-Organic, Fairtrade, Rainforest Alliance, Swedish Seal Natural Pasture, Swedish Seal Climate, MSC und ASC.

Hier finden Sie eine Liste mit weiteren Informationen zu den einzelnen Zertifizierungen. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie sich für Fleisch, Käse, Nüsse, Obst und Gemüse entscheiden, die weit entfernt angebaut werden.

Was ist mit Palmöl?

Kaufen Sie nur Produkte mit Palmöl, die nach RSPO oder KRAV zertifiziert sind. Dies sollte auf der Verpackung angegeben werden. Lesen Sie mehr über Palmöl.

Loslegen und essen Sich

nach der Jahreszeit zu ernähren, kann eine Möglichkeit sein, klimafreundlich zu denken.

Außerdem ist es oft billiger und besser im Geschmack, so dass Sie, um besonders klimatisch zu sein, immer auf frische Früchte, Beeren und Gemüse verzichten sollten, die auf dem Luftweg transportiert werden.

Hier sind einige gute Optionen für verschiedene Zeiträume:

März Mai

Im Frühling sollten Sie Sprossen, Tiefkühlgemüse, grobes Wurzelgemüse, eingelegtes, eingelegtes und getrocknetes Gemüse und Hülsenfrüchte kaufen.

Juni September

Im Sommer ist Erntezeit!

Frisches lokales oder schwedisches Gemüse, Beeren und Obst sowie schwedisches Gewächshausgemüse.

Oktober November

Frisches, schwedisches Gemüse sowie schwedisches Gemüse und Hülsenfrüchte aus dem Gewächshaus werden vorteilhaft im Herbst gewählt.

Dezember Februar

Der Winter ist das Fest des Wurzelgemüses. Weißkohl, Wurzelgemüse sowie gefrorenes, eingelegtes, eingelegtes und getrocknetes Gemüse und Hülsenfrüchte.

Wählen Sie "In Schweden hergestellt" Es gibt

mehrere Gründe, sich für Lebensmittel zu entscheiden, die in Schweden hergestellt werden.

• Du hilfst dabei, das Land offen und die Landschaft lebendig zu halten.
• Du übernimmst die Verantwortung für den Anteil Schwedens an der weltweiten Nahrungsmittelproduktion.
• Sie erhöhen die Möglichkeiten, Einfluss auf Regulierungen und die Lebensmittelkette zu nehmen.
• Partizipation und Transparenz nehmen zu, was sich positiv auf die Nachhaltigkeit auswirkt.
• Sie fördern Lebensmittel mit einzigartigen Mehrwerten: Der Einsatz von Antibiotika ist gering und Schweden hat relativ hohe Anforderungen an Tierwohl und Lebensmittelsicherheit.

Lebensmittel erzeugen Treibhausgase: