Welches gericht wird mit wurzelpüree gegessen?
Alltägliches Essen mit gutem Wurzelpüree, das sogar Kinder mögen,
war etwas, das ich als Kind wie Feuer gemieden habe. Es fühlte sich wie eine Strafe an, als der Orangenbrei auf den Teller kam. Ich weiß nicht, ob es meine Geschmacksknospen sind, die sich entwickelt haben oder dass ich den Geschmack von Rüben jetzt besser zu schätzen weiß, aber mit echtem Wurzelbrei schmeckt es so gut.
Als der Sohn bei Idas Lied "Kätzchen" gesungen hat: ...
I want rotemos for midda", unterbricht er sich und sagt: "Ich will auch Wurzelbrei essen – das hört sich so gut an, ich komme nicht zu spät mit der Lieferung. Aber ich denke, dass ihre Begegnung mit Wurzelbrei nicht wie meine Begegnung in der Kindheit sein sollte, sondern eine etwas mildere Variante machen sollte. Ein bisschen weniger Rübe und mehr Karotte einfach.
Und siehe da: Es ging nach Hause.
Es gefiel ihnen!
Einfaches und mildes Wurzelpüree
Zutaten
8 mehlige Kartoffeln
4 Karotten
1 kleine Rübe
2 gewürfelt Gemüsebrühe
1.5 l Wasser
weißer Pfeffer
50 g Butter
0.5 dl Sahne/Milch
evtl. Gemüsespaten
Gehen Sie wie folgt vor: Rübe, Karotte und Kartoffel schälen und in kleinere Stücke schneiden. Die Rübe und die Karotte in einen großen Topf geben.
Wasser in einen anderen Topf gießen und kuscheln. Die Brühwürfel zerbröseln und 1 Minute kochen lassen. Dann mit der Karotte und der Rübe in den Topf geben. 15-20 Minuten kochen lassen, bis die Rübe weich geworden ist und dann die Kartoffelstücke dazugeben. Weitere 15-20 Minuten kochen lassen.
Wenn alle Wurzelgemüse weich und fertig gekocht sind, werden sie in ein Sieb in einer Schüssel gegossen, damit der Spatel aufbewahrt wird.
Zurück in einen großen Topf geben und das heiße Gemüse mit Kartoffelstampfern zerdrücken. Butter und Milch/Sahne dazugeben und hineinstampfen. Mit weißem Pfeffer würzen. Zum Schluss die Maische mit einem elektrischen Mixer luftig schlagen. Ist der Brei dickflüssig, kann er mit dem Spachtel aus der Küche verdünnt werden.
Es ist so schön, gerade jetzt mit Wurzelgemüse zu kochen, wenn es Saison hat. Gut in jeder Hinsicht.
"Mama – es riecht nach Weihnachten!" muss der Kohl sein, der weihnachtliche Düfte verbreitet. Gute Noten genau das, denke ich.
Schnell repariert, gut bis tausend, erschwinglich, in der Saison und auch sehr schön.
Wenn ein Abendessen unter der Woche mit Wurst in der Küche auch als festliches Essen schön ist.
Serviert mit einer super leckeren und cremigen Senfsoße (Rezept für die Soße HIER).
Einfach Klassiker!
Guter Brei, wie man ihn in Göteborg nennt...
Und dann ein roher Käsesalat aus geriebenem Weißkohl. Ein echtes Herbstdinner, das.
Weitere Favoriten für Kinder für den Alltag:
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