Rezept für eingelegte gurken


Eingelegte Gurke

Eingelegte Gurke kann die Geschmackskomponente sein, die eine Mahlzeit unvergesslich macht.

Eingelegte Gurken sind ein schwedischer Favorit

Gurken oder eingelegtes Gemüse sind eine Konservierungsmethode, bei der Gemüse in eine Salzlake gelegt wird, um seine Haltbarkeit zu verlängern und den Geschmack zu verändern. Diese Technik ist beliebt, weil sie nicht nur das Gemüse konserviert, sondern auch einen würzigen und würzigen Geschmack verleiht, den viele Menschen zu schätzen wissen.

Gurken werden aufgrund ihres frischen Geschmacks und ihrer knusprigen Textur besonders häufig eingelegt. Die Herkunft der eingelegten Gurke ist schwer genau nachzuvollziehen, die Konservierung durch Einlegen wird seit Jahrhunderten in verschiedenen Kulturen auf der ganzen Welt praktiziert. Auch in Schweden haben wir eine lange Tradition in der Herstellung von eingelegten Gurken. Es hat  

Variieren Sie das Rezept und kreieren Sie Ihre eigene Lieblingseingelegte Gurke

Neben den klassischen eingelegten Gurken gibt es auch süße, würzige und sogar fermentierte Sorten von eingelegten Gurken.

Du kannst auch verschiedene Gurkensorten einlegen. Einige Sorten sind klein und knackig, während andere größer und weicher sind. Es ist sowohl einfach als auch lustig, Ihre eigenen eingelegten Gurken herzustellen. Indem Sie Ihre eigenen Zutaten auswählen und die Geschmacksrichtungen anpassen, können Sie eine vollständig personalisierte Version unseres Grundrezepts erstellen. Selbstgemachte eingelegte Gurken sind nicht nur schmackhafter als die gekauften, sondern auch eine großartige Möglichkeit, das Beste aus Gurken zu machen, wenn Sie sie im Garten haben.

Eingelegte Gurken eignen sich hervorragend als Beilage zu einer Vielzahl von Gerichten, von klassischen Gerichten Frikadellen und Fleischstücke für Burger und in Salaten.

Gehen Sie wie folgt vor

  1. : Tiegel und Deckel sterilisieren.

  2. Die Gurken gründlich waschen und die Enden abschneiden.

    Wenn du möchtest, kannst du auch größere Gurken der Länge nach teilen.

  3. Wasser, Essig, Zucker, Salz, Dijon-Senf, Dill und Pfefferkörner in einen großen Topf geben.

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    Die Salzlake zum Kochen bringen und einige Minuten köcheln lassen, damit sich Zucker und Salz auflösen, dann 

  4. die Salzlake vollständig abkühlen lassen.

  5. Verpacke die Gurken fest in die sterilisierten Gläser. Gieße die kalte Salzlake über die Gurken, sodass sie vollständig bedeckt sind. Achte darauf, dass sich keine Luftblasen in den Gläsern befinden.

  6. Schrauben Sie die Deckel fest auf und stellen Sie die Gläser an einen kühlen und dunklen Ort.

    Lass die Gurken vorher mindestens eine Woche ziehen Öffnen Sie sie, aber im Kühlschrank halten sie sich monatelang.

Zutaten (4 Portionen)

  • 1 kg kleine, knusprige Gurken

  • 2 dl Wasser

  • 2 dl Essig, 12%

  • 0,5 dl Kristallzucker

  • 1 EL Salz

  • 1 TL Senfkörner

  • 1 Zweig frischer Dill

  • 4 schwarze Pfefferkörner

  • 2 weiße Pfefferkörner

Wein, der zu  eingelegten Gurken passt