Rezept thai-hähnchen mit cashewnüssen
Cashewnüsse und Hühnchen sind die Hauptzutaten des Gerichts Gai Pad Med Ma Muang ?????????????????????????????? das einfach und schnell zuzubereiten ist und nicht zu stark... wenn du das Chili nicht isst.
In einer Schüssel die Austernsauce, die dicke Sojasauce, die Golden Mountain Sauce, die Brühe (oder Wasser) und den weißen Pfeffer mischen.
Die Cashewkerne in einem Wok oder einer großen Pfanne schön goldbraun anbraten, auf Küchenpapier trocknen lassen.
Die getrockneten Chilischoten 30 Sekunden in Öl anbraten, dann auf Küchenpapier trocknen.
Das Hähnchen im Reismehl wälzen und 5 Minuten braten, bis es schön goldbraun wird.
Auf Küchenpapier trocknen lassen.
Cashewkerne mit dem überschüssigen Öl abgießen, 2 EL aufheben und den Knoblauch und die Zwiebel 1 Minute lang anbraten. Die holländische Chili dazugeben und 30 Sekunden unter Rühren anbraten, dann die Sauce hinzufügen.
Das Hähnchen, die Cashewnüsse und die gebratenen Chilischoten dazugeben und vermischen Wal. Zum Schluss die Frühlingszwiebeln dazugeben, die Hitze ausschalten und 30 Sekunden unter Rühren anbraten.
Serviere das Gericht auf einem Teller Jasminreis.
Zutaten
Direktive
In einer Schüssel die Austernsauce, die dicke Sojasauce, die Golden Mountain Sauce, Brühe (oder Wasser) und den weißen Pfeffer.
Die Cashewkerne in einem Wok oder einer großen Pfanne schön goldbraun anbraten, auf Küchenpapier trocknen lassen.
Die getrockneten Chilischoten 30 Sekunden in Öl anbraten, dann auf Küchenpapier trocknen.
Das Hähnchen im Reismehl wälzen und 5 Minuten braten, bis es schön goldbraun wird.
Auf Küchenpapier trocknen lassen.
Cashewkerne mit dem überschüssigen Öl abgießen, 2 EL aufheben und den Knoblauch und die Zwiebel 1 Minute lang anbraten. Die holländische Chili dazugeben und 30 Sekunden unter Rühren anbraten, dann die Sauce hinzufügen.
Das Hähnchen, die Cashewnüsse und die gebratenen Chilischoten dazugeben und gut vermischen. Zum Schluss die Frühlingszwiebeln dazugeben, die Hitze ausschalten und 30 Sekunden unter Rühren anbraten.
Serviere das Gericht auf einem Teller Jasminreis.
Seit mehr als 25 Jahren habe ich eine Leidenschaft für die thailändische Kultur und die Kunst des Essens.
Auf meiner Erkundungstour habe ich meine kulinarischen Fähigkeiten mit Intensivkursen bei dem thailändischen Food-Künstler Hanuman Aspler in Doi Saket nördlich von Chiang Mai verfeinert.
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