Grill-rezepte

Auf dem Blog sind wir eingeladen in Catarinas Food-Welt mit gut gemachten Rezepten, die von Fleischgerichten über leckere Drinks bis hin zu luxuriösen Canapés reichen.

Seit 2016 bloggt sie bei ELLE und hat sechs Kochbücher veröffentlicht, in denen Dinner mit goldenem Rand im Mittelpunkt stehen.

Viele Menschen kennen Catarina als Matfashionistan auf Instagram und aus der TV-Show Masterkocken, bei der sie 2016 gewann. Im Jahr 2020 nahm sie zudem den Titel "Meisterköchin des Jahrzehnts" mit nach Hause. Einige von uns lassen sich von Catarinas einfachen, aber luxuriösen Gerichten inspirieren und im Folgenden haben wir ihre besten Rezepte für Fleisch, Pfannengerichte und Beilagen zum Grillen zusammengestellt.

So planst du eine Grillparty Catarina Königs bester Tipp

Die Grillsaison ist endlich da und wir freuen uns darauf, unsere Lieben zu einer wunderbaren Grillparty einzuladen.

Aber wie gelingt Ihnen das? Das gewisse Extra gibt es auf der Party und woran solltest du denken? Für Catarina ist es wichtig, rechtzeitig unterwegs zu sein, damit man sich vor dem Abendessen nicht gestresst fühlt.

Um mit einer Grillparty erfolgreich zu sein, ist es wichtig, beim Grillen zu planen, es geht oft schnell, daher ist es gut, alles vorbereitet zu haben, damit es nur noch zum Grillen und dann an den Tisch gesetzt wird.

Zuerst planst du, was du essen willst, dann kaufst du alles lange im Voraus und bereitest vor, was du zubereiten kannst: Saucen, Marinaden und die Beilagen", sagt Catarina.

CATARINA KÖNIGS BÉARNAISE-SOSSE OHNE BUTTER

FÜR DAS REZEPT

Wie man einen roten Faden beim Kochen schafft

Der rote Faden in der Küche von Catarina ist, dass es nicht kompliziert zu kochen sein soll, sich aber trotzdem festlich anfühlen soll.

Um dem Abendessen einen Silberstreif am Horizont zu verleihen, geht es darum, sich auf die kleinen Details zu konzentrieren, Kerzen anzuzünden, obwohl es draußen hell ist, mit frischen Kräutern zu dekorieren und Servieren Sie das Essen auf schönen Tellern.

Es ist wirklich ein Silberstreif am Horizont für diejenigen, die essen werden.

Das Wichtigste ist, das Abendessen zu planen und Zeit dafür zu haben", sagt Catarina.

Wie man Ramson-Mayonnaise

FÜR REZEPT macht >>

Hast du Tipps und Tricks für Anfänger, wenn es ums Grillen geht?

Probieren Sie viel aus. Machen Sie verschiedene Marinaden, speziell für Hühnchen und Schweinefleisch, es gibt eine unglaubliche Menge an Geschmack, anstatt das Fleisch nur zu salzen und zu pfeffern und auf den Grill zu werfen.

Experimentieren Sie mit Aromen und lustigen Gewürzen!

Catarinas Lieblingsgerichte, die sie im Frühling auf den Grill bringt, sind Spitzkohl zusammen mit Feta-Käseknödeln und Fleisch mit hausgemachten Marinaden. Aber wenn sie eine wunderbare Grillparty anbieten will, investiert sie in verschiedene Arten von Proteinen, die sie "gemischten Grill" nennt.

Rind, Schwein, Würstchen und Hühnchen werden auf den Grill gelegt, begleitet von Beilagen wie Kartoffelpüree und einigen verschiedenen Saucen.

Wenn Sie Zum Grillen gibt es eine Sauce Béarnaise, einen Chimichurri und am besten eine Feta-Creme. Dazu grille ich meistens auch etwas Maiskolben und Spitzkohl", sagt Catarina.

REZEPT: Lammkarree mit Chevré-Creme und frischem grünem Salat

ZUM REZEPT >>

Die Beilagen zum Grillen sind wichtig. Catarina sagt, dass sie alle Formen von Kartoffeln, Saucen, Pfannengerichten und guten Salaten liebt.

Ein grüner Salat mit Wassermelone, saurer Vinaigrette, schwarzem Pfeffer und Parmesan ist eine kaum zu übertreffende Kombination.

Ich esse Kartoffeln zu fast allem, aber wenn man beim Grillen sitzt, ist es schön, Kartoffelknödel zu haben", sagt Catarina.

REZEPT: KARTOFFELKNÖDEL AUF DEM

FÜR DAS REZEPT

Die beliebtesten Grillgerichte des Jahres

Catarina glaubt, dass in diesem Frühjahr mehr Menschen mehr Gemüse grillen werden als in den Vorjahren.

Es ist unglaublich lecker, ein Grill verleiht den Zutaten eine so schöne Note!

sie Ich gehe weiterhin in die Zukunft und glaube, dass wir immer mehr Pizzen auf dem Grill sehen werden, mehr geräucherte Gerichte und langfristige Proteine wie Bruststücke.

Ich denke auch, dass die Leute versuchen, ein vollständigeres Abendessen nur mit dem Grill als Werkzeug zuzubereiten.

Wenn Sie das Abendessen einfach und dennoch luxuriös halten möchten, in was sollten Sie investieren?

Dann muss man hochwertige Zutaten kaufen und die Rohstoffe sprechen lassen.

Entscheiden Sie sich für etwas Gutes Gegrilltes mit einer Art Kartoffeln, einer guten Soße und einem sommerlichen Salat. Es ist immer luxuriös!

REZEPT: Tomatensalat mit Kräutern und Fetakäse

ZUM REZEPT >>

Getränk mit gegrilltem Catarina Königs besten Tipps Ein

Gericht in Catarinas Welt ist ohne das richtige Getränk im Glas nicht komplett. Sie ist gelernte Barkeeperin und liebt es, Drinks zu mixen und ihren Gästen anzubieten.

Als Begrüßungsgetränk bei der Grillparty gibt es einen Gin Tonic mit Zitronengras und Nachi Pepearon und zum Essen den Wein.

Wenn Sie ein gegrilltes Stück Fleisch mit Béarnaise-Sauce servieren, sollten Sie es mit einem etwas stärkeren Wein mit hohen Tanninen und höherem Säuregehalt servieren. Wenn Sie ein Stück Fisch grillen, würde ein leichterer Rotwein passen, ein Pinot Noir, der nicht so hart ist.

Wenn man aber einen Weißwein zum gegrillten Fisch servieren möchte, würde ich sagen, dass man einen Wein mit Struktur braucht, wie zum Beispiel fassgereiften Chardonnay. Für Grillabende oder Buffets eignet sich Rose gut.

Im Moment absolviert Catarina eine Sommelier-Ausbildung in Stockholm, um ihr großes Interesse an Essen und Trinken in Kombination zu entwickeln.

Es ist cool, wie sich ein Getränk in Kombination mit Essen gegenseitig aufrichten kann.

Wenn du das verstehst, öffnet sich eine neue Welt.

Auf dem Blog und Instagram teilt Catarina jede Menge festliche Getränke, die sich perfekt zum Grillabend eignen. Hier haben wir unsere Favoriten gesammelt!

Rezept: Gin & Tonic mit Melone

TO DAS REZEPT >>

Folgen Sie Catarinas Blog für weitere Rezepte hier und folgen Sie ihr hier auf Instagram!

Grillgut und Vincatarina königRezept