Rösti einfaches rezept
Rösti – dicker Kartoffelkuchen
Rösti kann in verschiedenen Größen und Stärken hergestellt werden. In diesem Rezept habe ich eine Schüssel dick gemacht mit 800 g Kartoffeln und einer 20 cm großen Bratpfanne. Das nächste Mal probiere ich eine etwas dünnere Variante aus, die etwas knuspriger sein sollte.
Rösti ist eine Art Kartoffelkuchen, der das Nationalgericht der Schweiz ist und sich nicht ganz von amerikanischen Rösti oder Latkes unterscheidet.
In Schweden sind sie rohen Garnelen oder Raggmunks am ähnlichsten.
Toll, wenn Sie eine gute antihaftbeschichtete Pfanne für dieses Gericht haben!
Kann als Beilage zu den meisten Fleischgerichten serviert werden.
Verschiedene Arten, Kartoffeln zuzubereiten
16 Rezepte, bei denen Kartoffeln die Hauptzutat sind:
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Rösti - dickflüssig Kartoffelpuffer
Zutaten
- 800 g Kartoffeln
- ? TL Salz
- ? TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 15 g Butter
Zum Braten
- 30 g Butter
- 30 g Öl
Alle Kartoffeln schälen
- .
Reiben Sie es mit einer normalen Reibe an den gröbsten Löchern und versuchen Sie, so lange Streifen wie möglich zu bekommen.
- Die Flüssigkeit mit den Händen in eine Schüssel drücken und die Kartoffeln in eine Schüssel geben. Salz, Pfeffer und geschmolzene Butter dazugeben und umrühren. Lass die Flüssigkeit ein paar Minuten stehen, bevor du das meiste davon ausgießt, aber hebe dir die dicke Stärke im Boden auf, die du auch in der Schüssel mit den Kartoffeln vermischst.
- Eine Pfanne (20-26 cm) bei mittlerer Hitze mit der Hälfte der Butter und der Hälfte des Öls erhitzen (der Rest sollte darin sein, wenn Sie die Rosinen wenden)
- Alle Kartoffeln hinzufügen, aber drücken Nicht unten.
Verwenden Sie einen Spachtel oder Spachtel, um die Ränder etwas fein und die Oberfläche glatter zu machen. Stellen Sie einen Timer auf 7 Minuten. Prüfe, ob die Unterseite etwas Farbe bekommen hat. Wenn nicht, musst du die Hitze erhöhen. Stellen Sie einen weiteren Timer auf 7 Minuten.
- Achte darauf, die Rosine mit einem Spatel zu lösen. Nehmen Sie einen großen Teller und stellen Sie ihn auf die Pfanne.
Halten Sie eine ruhige Hand unter den Teller und drehen Sie ihn so, dass der Rosé auf dem Teller landet. Die restliche Butter und das Öl in die Pfanne geben.
- Die Rosinen zurück in die Pfanne gleiten lassen, sobald die Butter geschmolzen ist. Etwa 15 Minuten kochen lassen. Auf eine Platte legen und wie Kuchenstücke schneiden
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